落花生の新種で茹でて食べるのです。昔は横浜中華街でも販売していましたが最近は千葉県で生産が始められ注目されています
四国の工房にも冬がやって来ました。 まだ雪は降っていませんが最低気温が５度くらいまで下がるようになりました。 そんな中、最後まで残っていたスイカを収穫しました。 また、晩秋には収穫しなければならなかった落花生を慌てて収穫します。 工房の畑で栽培していた最後のスイカです。 先月１２日が最後だと思っていましたが、畑のかたずけ中に２個の着果がみつかり今まで大切に育てていました。 最近の寒波で周りの葉は枯れてしまいスイカ本体のみがポツンと残りました。 ※これが最後の１個です。 つるを切って収穫し、工房の台所に持ってきました。 今朝(１２月８日)の朝刊を並べて記念撮影です。 黒皮の種無しスイカ「ブラック…
工房の畑で栽培している大粒落花生「おおまさり」がやっと収穫の時を迎えました。 春の植付から都度、手入れをして大切に育ててきました。 連休明けの火曜日に工房に行って初の収穫をしました。 工房の畑で栽培している大粒落花生「おおまさり」幾たびかの手入れをして防鳥網を張って大切に育ててきました。 美味しい落花生を食べたくて頑張ってきました。 今年の秋は熱かったので良く成長しました。葉がやっと黄色くなりかけたので収穫の時を迎えたようです。 連休明けの火曜日、収穫を始めました。 最初の1株目、掘り起こすとたくさんの落花生が付いて上がってきました。 粒も大きくて嬉しかったです。 １つ１つ丁寧にもぎ取ってトレ…
この季節の私大好物、それは圧力窯で茹でた（蒸した）落花生です。 西東京市は嬉しいことに、落花生を作っている農家さんが何軒かあります。 かなりの期間栽培していますので、一袋200円は破格のお値段ですね。 スーパーだと600円～800円くらいします。これを3袋たらいで洗い、水を窯半分くらいまで入れて、タイマーを20分セット。 タイマーが鳴る4～5分前に火を止めて、余熱で蒸します。出来上がりはこんな感じです。 今日は実家が夜うなぎ弁当を買ってきてくれるというので、サブおかずとして、3袋分くらい茹でて準備します。 それにしても、落花生。圧力釜で仕上げると、とっても美味しいですね。 塩は入れなくても素の…
この時期にどうしても食べたいのが、生の落花生。 茹でるだけでおいしいので、探し求めますが、なかなか入手できません。 昨年は惨敗でしたが、今年は出合えました！ この週末は母と房総半島にドライブ旅行に出ていたのですが、立ち寄った地元のスーパーで見つけました。 帰宅後、茹でて食べました。 今回の茹で時間は35分少々。 落花生 よく洗い、塩を加えて茹でた後の落花生です。 少しやわらかめだったので、茹で時間はもう少し短くても良かったかも。 硬さの好みはそれぞれなので、茹で時間は途中で様子を見ながら調整するといいと思います。 千葉県鴨川市産です。 重さを計ったら、500g少々ありました。 品種はわかりませ…
今朝、早く起きて作った息子のお弁当。 でもね、今日、お弁当要らない日でした〜。😭 全部無駄だったのねぇええ。 仕方ないのでこのお弁当はヤギーの朝ごはんになりました。とほほ。 今日はベーコンも作りました。 明日のお弁当はベーコンレタスサンドイッチにしようかな。 ベーコンに使った豚バラ肉、 ハナマサで塊を買ってきたものです。 まだ残っていたので、 晩ごはんは角煮にしました。 畑の野菜もいっぱい使ってます。 買ったのも結構あるけど。😅 茹で落花生は、食べだすと止まらなくなって危険です。 カロリー高そうだよねぇ。
■ 茹で落花生と焼鳥 農民市場で買い求めたもの ( 4-1 ) いよいよ落花生の出荷が本格的に始まりました。この時を心待ちにしていた地元の方もたくさんいらっしゃるようで、農民市場などには早朝から掘りたての落花生を買い求める客が殺到し大いに賑わっております。 ちょいとズボラをしていて出遅れたエロおやぢはその日の限定販売にギリギリ間に合って、なんとかラストのひとネットを手に入れることが出来ました、ひぃ～危なかったぜ。 生落花生（大粒のオオマサリ）あとは地元養鶏場が販売する「富士の鶏」腿肉、そしてやはり地元のお豆腐屋さんが製造販売する伊豆名産「ところてん」をカゴに入れてるんるんお買い物は終了するので…
カボチャの在庫がたくさんあり、おかずだけでなくお菓子も作ってみます。 加熱して柔らかくし、団子状にして油で揚げてドーナッツのようなお菓子にします。 また、先日お試し収穫した落花生を茹でてお昼のおやつにします。 工房で在庫しているカボチャでお菓子を作ってみます。 先ずは3センチくらいの厚さにカットします。 濡らしたキッチンペーパーを巻いて、その上にサランラップを重ねて巻きます。 電子レンジに入れて加熱して柔らかくします。 ６００ワットで３分間加熱します。 加熱が済んだら皮を取って中身をつぶし、片栗粉と砂糖を少し入れて混ぜ合わせます。 たこ焼きくらいの大きさに丸めて油で揚げます。 ２分間ほど揚げた…
畑の落花生を１株抜いた🥜 落花生といえば茹で落花生で食べるのが一番美味しいらしい☝️ というので去年初めて落花生を収穫した時にやってみたんだけど・・・ なんかなぁ〜って感じだった そもそも茹で落花生って好きじゃないし・・・ でも、茹で落花生って採りたてじゃないとできない・・・・・ってことがネットでちょくちょく見るので今年も作る🥜 採りたて落花生を洗って 塩を入れた水を沸かし じゃじゃ〜ん🎉 薪で沸かすのだ🥳 沸騰したら・・・・・・・沸騰しないなぁ🙄 蒸発してからしばらく経つのに😥 まぁいいか😛 落花生投入🥜 ガンガン燃えてる🔥 がんばれー📣 ・・・・でも沸騰しない🥲 試しに１個食べた🥜 まだ生…
落花生が豊作 畑の落花生ですが、葉先が少し黄色みがかかってきました。 生育順調な落花生 昨年は１１月に入って収穫したため、虫食いの被害が多かったので、試しに数株収獲してみると、このとおり、十分生育した落花生ができていました。 虫食いの被害も全くと言ってよいほどなく、良質な落花生です。 ２株も収穫すると、このとおりザルいっぱいです。こちらはおおまさりネオです。 今年はおおまさりネオと普通の落花生の２種類を植えています。 yupin.hatenablog.com 普通の落花生もちゃんと実をつけています。比較するとおおまさりネオは本当に大きいですね。 おおまさりネオとふつうの落花生 あまりに豊作なの…
今からン十年前のこと。休みの日に富士川町（現富士市）の親戚の家に行くと、お茶請けに茹で落花生を出してくれました。当時はそれを何とも思わず、ほとんど無意識に近い状態でムシャムシャと食べておりました。 あれからン十年。それなりの年になった今。スーパーへ行くと《茹で落花生》を作る為の《生落花生》が売っていて、「おっ、いいねえ。」と瞬間的には思うのですが、悲しいかな値段を見て「やめとこ・・・」となるわけです。 とか思いつつも、生落花生は今だけのものなので、これを冷凍しといて年末に《年越し茹で落花生》てのもありかなと。あとはこれと塩ホルモンとおでんがあれば素敵な年末年始を過ごせそうなので、今のうちから買…
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