自然薯

今年も年末に従兄弟から送られてきました 自然薯なんてなかなか手に入れる機会もないので、本当にありがたい 早速、適量切り出して、すり鉢で～ 私の場合、出汁＆味噌・卵を入れて一気にかき回します 保管用は何も入れずにそのままタッパーに 今日は近所のスーパーで、ビンナガマグロの生を発見、それで十分です（笑） そしてやっぱりご飯 今回ちょうど「青のり」がいたのでお出汁と一緒に混ぜてみた 粘りが強すぎだけど、いい香り

麻雀ボランティアに行かなくなったので、 水曜日は、まるっと1日フリーな日となりました。 そういう日があるといいですね。 朝から下高井戸シネマへ。9:30開始で早いのですが、 ピアノ講師に勧められた「ピアノフォルテ」（公式サイトはこちら）鑑賞です。 5年に一度開かれるショパン国際ピアノコンクールに 出場する6人を追ったドキュメンタリー。 ショパンコンクールは、ポーランドのワルシャワで1次から本選まで 21日間にわたって行われます。 コロナ禍の影響で1年延期となった2021年の第18回大会で 反田恭平さんが第2位、小林愛実さんが第4位に入賞したという ニュースで話題になりましたよね。 報道番組など…

いつの間にか11月も終わろうとしています。 今回は9月に詠んだ句を紹介します。 あの頃の暑さが嘘のようで、今は寒さに震えています。 秋雲や ゆらりと山の 影動く 雲につられて影までが動く山の様子が面白かったです。 毒茸(きのこ) 鮮やかさゆゑ 歩み止む オレンジ色のキノコを初めて見ました。 小さき白 自然薯の花 清らなり とても小さくて可愛らしい花です。 秋天へ 続く木道 深呼吸 秋の澄んだ空気を吸って、頑張って登りましょう。 お粗末さまでした。

あれだけ楽しみにしていた温泉1泊旅行もあっという間に時間が過ぎちゃった・・・って早過ぎない？まぁ〜それなりにしっかり楽しませてはもらったけどね。っということでランチだ。本当は久しぶりに新穂高温泉にある人気店「奈賀勢」で名物のホルモン鍋を食べよう！っと行ってみては臨時休業ってそれはないだろう？ う〜ん、残念だが仕方ない。っとなれば一気に山超えて飛騨高山市の北部・丹生川まで戻るとしよう。っというのもここにはとろろ飯の人気店があるのだ。もう〜10年以上も前になるだろうがめちゃくちゃ美味かったことばっちり記憶しているもんね。約1時間で到着。 おいおい、13時半というのに広い駐車場はほぼ満車状態。なんと…

兄が菌ちゃん畑さんで育てていた短形自然薯さんを収穫したので、紹介していきます。 こちらが、短形自然薯さんになります。 短い品種の自然薯さんなので、兄も掘りやすそうでした。 そもそも自然薯さんに短い品種があるとは思っていなかったので、勉強になりましたね。 あと、早速皮ごとすりおろして食べてみましたが、やさしい味わいでした。 粘り気はそこまで無く食べやすかったです。 かつお節も加えると更に美味しくなりました。 来年もまた植えるそうなので、保存もしていました。 兄の様子もまた投稿していきます。 おわり

2025年の立冬は11/7ということなので、11/4の今週は旧暦では晩秋ということになるのでしょうか。山の上には雪が降ったようです。 昨日の散歩の時に冬の渡り鳥であるツグミとジョウビタキがもう来ているのを見かけました。連休最終日、午前中は冷たい雨が降り午後から陽が出て風がやや強く吹きました。こういう日は鷹が舞い上がる気がするので、2時過ぎにカメラを持って散歩に出ました。最初はトビしかいませんでしたが、30分ほどプラプラしていると遠くに小型の鷹が上がりました。予想的中です。遠かったのでかなり拡大しています。 翼端の羽が6本なのでハイタカかオオタカですが、顔つきがハイタカのようです。北日本のハイタ…

「山芋」「長芋」「自然薯」…聞いたことはあるけれど、実際にはどう違うの？と迷いやすい言葉ですよね。さらに「とろろ芋」という呼び方や、売り場の表示のしかたも地域で少しずつ違うため、買い物やレシピ選びで戸惑うことがあります。この記事では、名前と特徴の整理から、お好み焼きでふわっと仕上げる配合、失敗の直し方、保存のコツまでをやさしくまとめました。読み終えるころには、「今日は軽く仕上げたいから長芋」「粘りを足したいから大和芋」「風味を主役にしたいから自然薯」と、自信をもって選べるようになります。 先に結論（違いが一目でわかる） まずは全体像を一気に押さえます。山芋は広い呼び方、長芋はその仲間のひとつ、…