（homemade、ホームメイド） 自分の家で作ったもの。
年明けのツマミ用に、燻製を作った。 今回の食材は、家では定番のもの。 ボロニアソーセージ うずらの卵 ベーコン塊 燻製には、りんごのチップを選んだ。 特に理由があったわけではなく、使っている途中だったから。 今作は色付きこそ今ひとつだったが、香りはちゃんとついていた。 燻製は近所でも好評。（※） ※もらった物に対して「旨くない」とは言えないだろうが。 年末のご挨拶をかねて、ボロニアソーセージの燻製を増産。 もはや家内制手工業。 最後に真空パックをして完成。（※） ※ますます、生産っぽい。 すぐに食べたい（呑みたい）が、年明けまで、あと2日の我慢。
「仕事終わりに美味しいものが食べたいけれど、どこも似たようなメニューばかり」 「せっかく外食するなら、チェーン店にはない、人の手の温もりを感じる料理が食べたい」 そんな風に感じている方へ。 今回注目したいのが、手間暇を惜しまず作られた「自家製」にこだわるお店です。 その特別な体験を、誰よりも賢く、お得に楽しむためのツールが、新しいポイ活もできる飲食店予約サービス「Food back」です。 なぜ「自家製」に惹かれるのか、そして「Food back」を使うことで、ライフスタイルがどのように豊かになるのかをご紹介します。 なぜ「自家製」という言葉に心踊るのか 「自家製」という単語には、最高の状態で…
近年の外食において、単に美味しいものを食べるだけでなく、「賢く、お得に」楽しむことがトレンドとなっています。 そんな現代のグルメニーズに応えるのが、ポイ活もできる画期的な飲食店予約サービス「Food back」です。 そして、この「Food back」を活用してぜひ堪能していただきたいのが、自家製の逸品を提供するお店です。 自家製のレモネード、自家製のパスタ、自家製の漬け込み酒など、作り手のこだわりと愛情が詰まった料理は、安心感と格別な感動を与えてくれます。 「Food back」を使えば、満足度の高い自家製グルメ体験を楽しみながら、同時に次のお得へと繋がるポイントも獲得できます。 食の喜びと…
ベランダの鉢植えのレモンの木から、 今年は、３つ収穫することができました。 自分で育てて収穫するレモンは、 特別に、カワイイ！ カワイイから、どうして使おうか？ レモンケーキでも作ろうと、 はちみつで作りたいなとレシピを探し、 卵１つ分だけで作りました。 やり始めてから、気づいたんですよ。 ベーキングパウダーが、ないことに・・・ 重曹もないし・・・ まぁ、膨らまなくてもいいか。。。 どっしり感の、レモンケーキ焼けました。 いいではないか～ ♪ 美味しいでは、ないか～ ♪ 次の日に食べた方が、感動的に美味しくて、 「美味し～～ぃ！！」と思わず声に。 はちみつが、やさし～い甘さ レモンの果肉と果汁…
自家製。その言葉には、“丁寧に作られた特別な料理”という響きがあります。どこか懐かしく、安心感があり、既製品では決して届かない味の深み——それが自家製料理の魅力です。 今、その自家製のこだわりを持った料理を手軽に楽しめるサービスが注目されています。それが、飲食店予約＆還元サービス【Food back（フードバック）】。「自家製」の料理が食べたいと思ったら、検索・予約・来店するだけで最大30％ポイント還元が受けられ、外食をもっと価値あるものに変えてくれます。 自家製の料理は“ストーリー”が詰まった一皿 自家製とは、手間と誠実さの結晶。仕込み・味付け・焼き・盛り付け——その全てに作り手のこだわりが…
東京・池袋に店を構える「中華と自家製レモンサワーの店 CIAO（チャオ）」は、本格的な中華料理と、こだわりの自家製ドリンクをスタイリッシュな空間で楽しめる、新感覚のネオ大衆酒場です。 お店が手間暇かけて作る自家製レモンサワーは、そのフレッシュさと美味しさでリピーターが続出。 美味しい中華と自家製サワーで、心弾むひとときを過ごせます。 お店の予約でポイントが貯まる新しいポイ活もできる飲食店予約サービス「Food back」を使えば、この満足度たっぷりのグルメ体験がさらにお得に。 デートや女子会を賢く、そして美味しく楽しみたい方にぴったりの組み合わせです。 自家製レモンサワーが自慢！デートや女子会…
家族構成やライフスタイルが変わった現在は、ご飯とお味噌汁と自家製お漬物セット。フルーツがある時はそれがデザートですが、ない時はデザート無し。というのがいつもの朝ごはんです。 その中のお漬物セットを6日分撮影してみました。梅干しの真後ろにあるのは、ゆかりふりかけ。ゆかりはフードプロセッサーにかけず包丁刻んだので粉末ではありません。ゆかりの左は穂じその醤油漬け。梅干しの左は発酵黒にんにく。これは皮をむいてすぐ食べられる状態にしています。このにんにくは毎年、畑で育てるので品種や出来具合でサイズも味も食感も変わります。 梅干しの上は高菜漬け。 きゅうりは高齢の母がいるので薄くスライスしています。 小皿…
🥗 【腸に負担をかけない】低FODMAPなサラダ・ドレッシングレシピ3選：生野菜を安全に食べるコツ 健康のためにサラダを食べたいけれど、「生野菜は胃腸に刺激が強い」「市販ドレッシングは怖い」と感じていませんか？ 市販ドレッシングの多くは、高フルクトースコーンシロップ、玉ねぎエキス、濃縮果汁などが含まれており、IBSの原因となり得ます。この記事では、生野菜を安全に食べるための下処理のコツと、安全なオイルとハーブで作る自家製ドレッシングレシピを3つご紹介します。 🥗 【腸に負担をかけない】低FODMAPなサラダ・ドレッシングレシピ3選：生野菜を安全に食べるコツ 1. IBS患者が安全に食べられる生…
先日にも書いた mitiru.hatenadiary.jp 燻製の出来ならそろそろ良いかなと言う事で 贈答用に追加で鶏むね肉の燻製を作ります。 何時も魚を頂いたり、一緒に釣りを楽しんでるAさんに贈ろうかと。 お試しで少量を配った事は有りますが、ようやく人に配っても良いかなと思える出来に到達したので。 喜んで貰えると良いなあ。
神奈川・横浜の商業施設内に佇む「kawara CAFE＆DINING 横浜店」は、モダンな和の空間と、独創的な創作料理が楽しめる人気カフェダイニングです。 お店がこだわり抜いた自家製のオリジナルドリンクは、ここでしか味わえない格別の逸品。 美味しい食事と自家製ドリンクで、心安らぐひとときを過ごせます。 お店の予約でポイントが貯まる新しいポイ活もできる飲食店予約サービス「Food back」を使えば、この満足度たっぷりのグルメ体験がさらにお得に。 デートや女子会を賢く楽しみたい方にぴったりの組み合わせです。 自家製オリジナルドリンクが自慢！「kawara CAFE＆DINING」の魅力 横浜駅か…
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