羊づくし中華のシメは「羊だしラーメン」で神田駅北側のガード下にある中華料理店「味坊」へ。中国は黒竜江省出身のオーナー・梁宝璋氏が、地元である中国東北部の家庭料理を提供している。特にラム肉を使った料理は評判が高く、都内では羊料理の聖地として知られる人気店だ。狭い店内は連日満員。飛び込みで座れたら幸運である。なお、御徒町の「羊香味坊」をはじめ、姉妹店も全て評判が良いからスゴい。 メニューはラムしゃぶ、スペアリブカツ、クミン炒め、骨付き肉、串焼きといった羊肉料理が主力で、羊出汁を使ったラーメンも提供している。また、蒸し鶏、豚の煮こごり、砂肝の葱和えといった一品料理も充実。香辛料を多用した料理もあるが…
