紅生姜

去年にTikTok動画でも流行った「大根餅」を、当時食べたら美味しかったので、今年も大根の旬を迎えて、思い出しつつ作っていこうと思う。良い加減な知識でスタートした大根餅づくりは、大根を千切りにしてベーコンを刻んで投入し、薄力粉・片栗粉は袋から直接トントンと各大匙３程度の量。コンソメ顆粒・塩少々も混ぜ合わせた。 大根餅のタネをフライパン全体に敷き詰め、周囲からゴマ油を流し入れ、フライパンを振ってみると滑らすことが出来るのを確認。フライパン返し一閃ヨイショ！ 綺麗に返えせれば、焼き色が両面についたのを確かめてから、作り置いたタレ（下記参照）をまわし掛けし、馴染むまでチョイ焼き。鰹の削り節２種で味わ…

今日は快晴！暖かいです！@おざさです。 ということで。 今日のお昼は・・・「明星BIGだぜ！一平ちゃん豚骨醤油ラーメン」です。 午前中洗車したご褒美に具沢山でいただきましょう。労働するとお腹すくねぇ・・・（爆w） 中身は直に粉末スープ・かやく（キャベツ・ねぎ・チャーシュー）・別袋で「仕上げだぜ！特製ガーリックオイル」が入ってます。麺は中太麺です。 ※辛子高菜は先日購入した普通の高菜に一味唐辛子を練りこんで別容器で準備しておきました。にんにく多め・味の素適量入れ熱湯3分、辛子高菜・カットネギ・紅生姜・こめ油一回し・味噌漬けにんにくを飾りいただきます。「がっつり食おーぜ！」の言葉通りにんにくがガツ…

牛丼の吉野家さんにも「冬」がやってきた。ワシの推奨ランチ第一位は「牛すき鍋膳肉２倍盛り＠1226円（税込）」で、去年までは肉量がもっと大量だったのだが、ここにもステルス値上げの嵐が吹き荒れる。そんな汚点を考慮しても、現在の10％オフ＠90円引きキャンペーン肉２倍盛りはギリ最強だろう。 この牛すき鍋膳は白ご飯のお替りが自由だし、お席へ運ばれてくると固形燃料でお鍋がグツグツ音をたてている。生卵が添えられているので、ワシはグツグツの渦中へ卵を割り入れて、半熟加減の卵黄をお肉で潰して白ご飯に乗っけてガバッと戴く。お肉とご飯の配分を考えなくともよい肉２倍盛りパワーが一気に実力を開放するのだ。 生卵とその…

ワシの実家では、高校入試・大学入試・就職試験時などの人生の転機となり得る勝負めしがあった。「お弁当：敵にカツドン」と言ってオカンがかつ丼弁当を持たせてくれた。今では自分で開発した、乗り物酔いをしないお昼ご飯「お弁当：乗り物に酔わないドン」も、バリエーションで作ることもある。 オカンの得意弁当は「敵に勝つ丼」と言うダジャレだが、ご飯の上に錦糸卵を振りかけ、牛のテキと豚のカツを乗っけてコラボさせたお弁当となっている。一方ワシが開発した「乗り物に酔わない丼」は、大好きなカツ丼で満腹にしておけば、酷い乗り物酔いはしないだろうの考えで、台風時の大揺れ船旅を酔わずにやり過ごした実績がある。 そんな経験を思…

いま世間では値上がりの嵐で、ここは同郷のよしみで高市総理が画期的な打開策を示して欲しいものだ。吉野家さんでも世知辛くなり、牛すき鍋膳の肉２倍盛り＠1226円（税込）の、お値段が去年よりも値上げされ、しかも現品の肉量は目に見えて減少傾向にあるのは如何なものか？ これもステルス値上げの慣れの果て‥‥‥いや進行形と言うべき残念な一発に消費者はサンドバッグ状態に。 安売りスーパーに、タイミングよくアメリカ産牛ばら肉の切り落としが並んでいた。こうなれば自分で作るのも一興で、砂糖・昆布だし・白ワインで煮込んで、仕上げに味醂・醤油でお味を決める。これは同時に丼つゆになるので、お味見して少々濃いめの味付けが牛…

吉野家の人気どんぶり6品目を詰め合わせた冷凍セットです。牛丼・豚丼・親子丼・牛焼肉丼・焼鶏丼はそれぞれ2袋ずつ、さらに紅生姜1袋を加えた計11袋セット。 レンジや湯せんで手軽に調理できるので、自宅で簡単に吉野家の味を楽しめます。 忙しい日や一人暮らしでも、本格的などんぶりが短時間で食べられる便利なアイテム。 保存期間が長く、ストック食としても重宝します。 家族みんなでシェアしたり、お弁当やランチにも最適。 具材とご飯のバランスが良く、吉野家ならではの味わいを自宅で再現可能です。 忙しい日でも美味しいどんぶりを手軽に楽しみたい方におすすめのセットです。 https://amzn.to/4nxzj…

今日はまだ少し暑く感じる@おざさです。 ということで。 今日のお昼は・・・「日清デカうまWマヨソース焼そば」です。 デカうま、久し振りです。いろんなトッピングでいただきましょう。 中身は粉末ソース・からしマヨ・かやく（キャベツ）が入ってます。麺は中細麺です。 乾燥野菜を足し熱湯3分〜しっかり戻し別に炒めておいた豚肉・こめ油・にんにく・味の素を少々入れよくかき混ぜカットネギ・別に用意したマヨネーズ・かつお節・あおさ・紅生姜・味噌漬けにんにくを飾りいただきます。 なかなか良いビジュアルですね（笑）！見た目通り、めっちゃジャンキーで美味しいです。 豚肉を乗せるだけで「屋台感」が爆上がり！「粉末ソース…