秋に旬となる食材
今年も魚沼の同級生たちから、とっても嬉しい『秋の味覚』が届きました。 家の畑でとれたという里いもとさつまいもは『紅はるか』だそうです。 里いもはけんちん汁や煮っころがで、さつまいもは天ぷらでいただきました😋 甘～い新潟の柿と春に採れた干しゼンマイ、大好き～💗 こちらはちょっぴり辛い朝鮮漬けのお漬物と私の大好きな『醤油の実』二種類。 魚沼のちまきは、正三角形じゃなく二等辺三角形で『とんぼちまき』って言います。 きな粉をかけていただきました。 魚沼の郷土料理『棒タラ煮』は骨まで軟らかくておいしい。車麩と干しゼンマイ💗 魚沼のこがね餅と、元祖浪花屋の柿の種。 ブランド米『魚沼産コシヒカリ新米』は玄米…
11月4日火曜日、少し離れた大きめのスーパーへ久しぶりに生鮮品を買いに出かけました。帰り道、小学校の向かいに柿の露店を見つけました。 以前そこには小さな電気屋さんがあり、この季節になると柿畑を持つ方がお店の前に露店を出して、格安で柿を売ってくださっていたと母から聞いたことがあります。私も何度かその場所を訪れましたが、電気屋さんがなくなってからはその光景も見られなくなっていました。ところがこの日、手書きで「一かご450円」と書いた段ボールを置いて、年配の女性がちょこんと座っていらっしゃったのです。 母がそこで柿を買うのを楽しみにしていたことを思い出し、重い荷物を片手に立ち寄りました。「今日採って…
秋といえば「読書の秋」「スポーツの秋」 でもなんといっても「食欲の秋」ですね！ つむぎの里認知デイサービスでは、 サンマ🐟 焼しいたけ🍄 焼き芋🍠 の味覚を楽しみました。 書いているだけでお腹がすいてきました。。 この投稿をInstagramで見る (福)こころみの会【広報部】(@kokoromi_kouhoubu)がシェアした投稿
秋になると、甘く熟した柿が店先を彩ります。とろりとした食感や優しい甘さに、思わず手が伸びる人も多いでしょう。そんな柿を食べながら「こんなに美味しい柿の種を植えたら、同じ甘い柿の木が育つのでは？」と考えたことはありませんか。とても自然な発想ですが、実はそう簡単にはいきません。むしろ、できあがる実は想像とはまったく違った性質を見せることすらあります。なぜそんなことが起きるのでしょうか。 この記事では、柿の種から木を育てたときに甘い柿ができるとは限らない理由を、背景から問題点、実際に起こりやすい事例まで、幅広く丁寧に解説していきます。表面では見えない植物の仕組みに触れることで、身近な果物がぐっと面白…
今年の秋は本当に長く、私たちを喜ばせてくれではないでしょうか(^^？ 澄んだ空に冷たい風の中に暖かい太陽。 この「長い秋」のおかげで、例年なら駆け足で終わってしまう秋の楽しみを、 私はじっくりと味わうことができています♪ 1，そろそろいけるか？先月掘りだしたサツマイモ君 先月掘りに行ったサツマイモを先日蒸かして食べてみたのですが、 まだ甘みが足りなかったので 今回はお芋にバターを染み込ませ 砂糖をカリッと焼いた❝バターじゅわぁ～ブリュレ風スイートポテト❞ お菓子を作ってみました☆彡 ちょっとコゲました💦 見た目はすごく美味しそうなのですが、やっぱりまだサツマイモ本来の 甘みが少なく不発💣 次は…
家庭菜園先月12日に蒔いたはつか大根が食べごろ春まきと違って青虫も付かず葉も大根もすこやか 秋の味覚栗をたくさん貰って鬼皮をむくのは簡単なのだけど渋皮をとうとう剥けなかったのを来る日も来る日も干して渋皮がぱりぱり剥がれて出来上がった搗栗（かちぐり）豆と一緒に煮たりぜんざいに入れて煮たりして食する 甘柿？ 渋柿？甘柿と思って採ったら、甘くなくて少し渋い渋柿でもなくて、甘柿がまだできていないのかも・・・とりあえずカットしてお日様に干してみるドライフルーツになるといいのだけれど ＊ ＊ ＊西洋桜草（プリムラマラコイデス）こぼれ種からの苗を3本ずつ植え6個の鉢植えができていて年内には花が見れるかも ＊…
秋ですねぇ〜 秋の味覚と言えば 秋刀魚、きのこ類(松茸)、栗、梨。。。 焼き芋🍠╰(*´︶`*)╯♡ ワタクシ ちょっと前に【怪しい粉】をGETしました ふふふふふ。。。♪ ふはははははー(￣∇￣)🎵 ⭐️結論 失敗じゃ(・∀・) 数年前？からSNSに上がっていた【コグマパン】 韓国で流行ってるさつま芋のパンです SNSで流れてくるコグマパンは【ただのさつま芋パン】ばかり 違う。。。 違うんだよ。。。 パンじゃダメなんだよ(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾ てなわけで【怪しい粉】をGETして作ってみた 失敗したコグマパン🍠 失敗作です⬇️ただのパンw 失敗したコグマパン🥺 Q: 本場はどんなパ…
おはようございます！こんにちは！！こんばんは！！！いろいろなお時間にこのブログを見ていただいていると思います。 🛒 買い物の途中で出会ったJAイベント！ 今日はお兄ちゃんと2人でお昼の食材を買いに行ってきました。弟くんはテスト2週間前ということで、家で勉強中✏️そんな中、スーパーの近くでJAのイベントを発見！ テントでは新鮮な野菜の直売、そしてお餅や赤飯の販売✨さらにお餅はつきたて！👀なんせ後ろでつてましたからね～！！せっかくなのでと、お餅の列に並ぶことにしました。イベントならではの空気って、なんだかワクワクしますよね😊 🍡 きな粉餅が売り切れ!? でも… 順番が回ってきて確認してみると、残っ…
The Okura Tokyoのラウンジでアフタヌーンティーをいただいてきました。 ロビーが和風モダンで素敵でした。 アフタヌーンティーは窓際の席でゆっくり。特にランドマークは観えなかったかな？？ お茶のラインナップもどれも素敵で迷いました。 秋の食材を使ったメニューで季節を感じられて良かったですし、 セイボリー多めで甘過ぎず上品。 映える～✨
秋の味覚の“さつまいも”を買って、海にやってきました ^^ 例年、焚き火や炭火で“焼きいも”をやるんですが、 私、“焼きいも”作りがめっぽうヘタでして…(~~; いつもやり過ぎて、炭にしちゃうので、 今年は、ダッチオーブンに蒸し網をおいて、 水を張って、“蒸しイモ”にすることにしました これなら、失敗なし！ ^^ イモをホイルで包む必要はないかもしれませんが、 それは焼きいものなごりで ^^ 火にかけてから、30分くらいですかね、 “蒸しイモ”の完成！ v^^v 安定の出来上がりです ^^ イモ自体の甘さはでしたが、 塩振って、食べるとグー ( *˙ω˙*)b でした そして、お昼ごはんは“鶏…
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