白和え

最近は、朝晩は寒いなと思う事はありますが、日中はボーダーシャツ1枚でもちょうどよく過ごせている増す。もう少し寒くなってから着る保育園用の厚手の物がないのでどこかで安く調達してこなければと思います。保育園は、子どもも大人もフード付きの衣類は危険な為NGなので。今週末にでも見繕ってこようと思います。 本日の夕飯です ・ゆかりご飯 ・きのこのスープ ・鯖缶と金時豆のトマト煮 ・ひじきと枝豆の白和え ・梨 鯖缶と金時豆のトマト煮は、とりあえず合いそうなものを適当に入れて煮込みました。 玉葱、にんにく、パプリカ、金時豆、トマトソース、バジル、ローリエ。これならご飯でなくてパンにも合いそうです。 でも、副…

今日は、日中変わりやすいお天気でした。雨が降ったかと思うとピカーンと晴れたり、台風の影響もあるのでしょうか？ でも、農作物にとっては恵みの雨だと思うので人間も雨の日を楽しみたいと思います。 7/14(月) 本日の夕飯です ・麻婆豆腐丼(玉葱、人参、豚肉、生姜、にんにく、にら、豆腐） ・鶏肉入りかきたま汁 ・春雨サラダ（春雨、きゅうり、レタス、人参、ベーコン） ・豆腐の春巻き 夜に、子ども食堂の打ち合わせがある予定だったので麻婆豆腐と春雨サラダは朝作って冷蔵庫に入れておきました。 かきたま汁は、保育園の給食の残りを、春巻きも土曜日に作ったものをそのまま食べました。 麻婆豆腐は、コチュジャンが沢山…

◆母の料理99◆ ◆なんと気が付いたら◆ ◆99回目になってました◆ 今回も訪問して下さりありがとうございます。 今回はまたまた、母の料理を紹介しちゃいます。 母の料理がここまで紹介出来るって思ってませんでしたぁ〜。これは後々いい記録になるかもです。 僕の中では99ブルースって感じです。 ※佐野元春好きすぎて時々発動します。 ●生ハム 生ハムはこうやって出してくれると嬉しい。ちょっとビール飲むときにつまんで食べた〜ら「あら美味しい」ってなりますもんね。 生ハム（もうちょいええやつ買ってぇ〜） あ、本音が出てしまいました（笑） ●ホタルイカ ホタルイカの目玉と軟骨を取るのは僕の役目みたいになって…

白和えにいけそうな物、人参も椎茸もいませんでした こんにゃくしか無かった ではなく、こんにゃくがいてくれたので こんにゃと豆腐だけで白和え作っていきます 白和え 豚肉とレタスの焼き肉のタレ和え 鶏ひき肉のつくねも作ります 白和え tontun.hatenablog.com 分量この辺で、こんにゃくだけしっかり煮て冷ましておきます こんにゃくってますな 豚肉とレタスの焼き肉のタレ和え その間に今日のメインは肉ですので、炒めた豚肉と千切ったレタス合わせます 味付けは、焼き肉のタレとごま油混ぜ合わせるだけです。 tontun.hatenablog.com 鶏ひき肉のつくねも作ります 鶏ひき肉に、おか…

里芋入れないってだけです。 普段、白和えには里芋を入れるのですが tontun.hatenablog.com 里芋お出かけしていたので、里芋入れずに白和え作りましょう ほうれん草なんぞの青物は、最初から入りません。 豆腐1丁水切りしている間に、ブレている生椎茸と人参を煮ていきます しっかり煮えたら冷ましておきます 味噌を入れつつ人参潰しましょう 裏ごししていない、ザルの後が付いた豆腐を丸っと入れまして しっかり混ぜたら完成です 後は大根でも食べましょう 塩もみした大根は、洗って水気を絞ります 塩昆布とごま油を合わせて、しばらく馴染ませたら完成です 盛り付けたらば ●じゃがいもとベーコン炒め ●…

おはようございます。 寒波、ですよ。凍えるような寒さです。今朝はマイナス９度のスタート。なんとかなりませんか。 なりません むう。 そうそう、きましたよ、やっと。みかんさんの写真集。 可愛い表紙 子供のころからの 1500を超える写真から、選び抜いたお写真約600詰め込んじゃいました。 みかんさんだらけ 私はみかんさんのお写真をみてると、何故かとっても心が落ち着くのです。が、ぱぱ君は なんか悲しくなっちゃったよ 人それぞれなんですね。 昨夜は ミートボースパスタとサラダ ミートボールはホールフーズさんより調達。ソースは玉ねぎやらピーマンやら適当にいれて作っちゃいました。 デザートには イチゴ大…

なんてこった こんな季節なのに、冷たいおかずばかりになりました。 tontun.hatenablog.com そんな感じで今日のご飯 白和え 芋芋サラダ 白菜と鶏肉の何か 白和え 白和えには里芋入れます、というか今日の白和えは里芋と豆腐のみです。 お豆腐1丁、水切りしておきます。 tontun.hatenablog.com 里芋を水200ml、醤油小さじ2、砂糖小さじ2～3くらいで煮ます しっかり煮えたら冷ましておきます。 豆腐は裏漉ししたかったら、してください。 味噌を小さじ2くらいから攻めて、里芋と豆腐と共にしっかり混ぜたら完成です 芋芋サラダ じゃがいもとさつまいもで、サラダを作っていき…