チャーハン、もやしそば、餃子(一寸亭/谷中) 町中華の有名店 谷中の「一寸亭」へ久しぶりに伺ってきました。 のれんの白地に一寸亭の文字が清々しいです。 前回お邪魔したのが何と5年前。月並みですが時が経つのは早いものです。 gomahsango.hatenablog.com 今回までにお店の運営が変わり、メニューは「チャーハン、もやしそば、餃子」の三品のみとなっていました。あと、ビールなどの飲み物と、おつまみのメンマの提供があるようです。 妻と一緒に伺いましたので迷わず“三品”を注文…それがこちら! チャーハンはぱらぱらとしながらも、ややしっとり目。刻んだチャーシューの旨みと絶妙な塩加減で止まら…