お茶の試飲講座の日で行ってきました 今日のテーマは緑茶 お茶は大別すると不発酵の緑茶、半発酵の烏龍茶、そして全発酵の紅茶です 日本茶は味を重視に対して台湾緑茶は香りを引き出すように 作られているとか 日本緑茶は1煎目が主で、その後はどんどん苦みが出てしまうけど 台湾茶は5煎くらいまで飲めるそうです 日本緑茶の三大地は静岡、鹿児島、三重県で 色は静岡、香りは宇治、味は狭山茶と言われていたけど、今は鹿児島の方が 生産量がおおいとのことです 台湾緑茶は薄味だったけど上品な味でした あとジャスミンの香りをつけた美香緑茶の試飲もしました お茶うけはこんな感じ きんつばを頂きました(あとはお持ち帰り、大阪…