→玉葱
今年の新米がダブつくも、安価な古々米があるから米価格が一向に下がらない。お米の増産から減産に切り替えるような、最悪な政策を当たり前のように指示された鈴木農水相。彼はＪＡ側を見ており、国民が困ってる物価高対策には程遠いと言うか一斉関知せず。ＪＡの一人勝ち米商いで、儲けた中から政治献金となって政治家に流れるんだろう。 食料自給率が下がる非常時であっても、ワシ達庶民は各物資の物価高や、日本古来の主食「お米」の高止まり価格を敬遠し、目先の防衛策で麺類やパン類へ逃げてしまう‥‥‥これが将来の日本にとっては、一番危機的なものだが、これに関しては中国を頼ることが出来ないと感づいているだろうに。ワシは開き直っ…
第２圃場の現在です。 菜花の区画１２月中旬からの収穫予定です。 玉ネギ３種の定植作業が終わりました。 １３００本ほどの定植を予定していましが、１０月の気象条件により欠株が多発して １１００本ほどの定植になってしまいました。 秋冬ネギな最終土寄せが完了しました。 １２月からの出荷に予定でしたが、「土ネギでの出荷何時からになりますか？」の 問い合わせが多く、来週から出荷します。 今年は猛暑と小雨の影響で何処も生育が悪く高騰しそうです。 当菜園も収量が２～3割ほど減収になりそうですので昨年より価格を 上げざるを得ません。 大根2種の区画で播種時期により3ロットあり、第1ロットは収穫を開始しています。…
いま世間では値上がりの嵐で、ここは同郷のよしみで高市総理が画期的な打開策を示して欲しいものだ。吉野家さんでも世知辛くなり、牛すき鍋膳の肉２倍盛り＠1226円（税込）の、お値段が去年よりも値上げされ、しかも現品の肉量は目に見えて減少傾向にあるのは如何なものか？ これもステルス値上げの慣れの果て‥‥‥いや進行形と言うべき残念な一発に消費者はサンドバッグ状態に。 安売りスーパーに、タイミングよくアメリカ産牛ばら肉の切り落としが並んでいた。こうなれば自分で作るのも一興で、砂糖・昆布だし・白ワインで煮込んで、仕上げに味醂・醤油でお味を決める。これは同時に丼つゆになるので、お味見して少々濃いめの味付けが牛…
育苗の様子です。 玉ネギは早生種、赤玉ネギ、晩性種を１２８セルのセルトレイ１２枚で １５３６本を育苗中です。 こちらは夏ネギを１２８セルのペーパートレイに３粒蒔きで２トレイ ７６８本を育苗中です。 苗の進捗状況から見て来週の中頃から定植予定です。 それに合わせて定植床を準備しました。 苦土石灰、牛糞堆肥、化成肥料（１４．１４．１４）を施用し畝立て ビニールマルチを展帳しました。 定植床は約１３００，育苗率８０％の歩留まりを見込んでいます。 右の畝はサヤインゲン、スナップエンドウ、グリーンピースの 播種床になります。 これらが済めば今年の農作業は一段落です。 いやいや、夏秋野菜の残渣整理がまだ残…
今日は祝日でしたが私は休みじゃありませーーーん。 こんばんはべちゃるです。 今週の農業報告。 玉ネギ。 まずプランターのほうですがついに植えた6か所すべて芽がでました。 植えてすぐはダメかと思いましたが出て良かった。 成長スピードに結構な差があるのが不思議ですね。 畑の方も植えた苗がすべて発芽。 急に発芽し始めたので前回やった追肥に効果あったのかもしれませんね。 後はこれを維持していきたいですね。 ジャガイモ。 こっちもまずプランターの方ですが元気に育っております。 画像がかなり寄っていますが風がすごかったのでこうなっているからです。 心配はありますがこれは大丈夫な気がします。 今後も経過を見…
9月に入りましたがまだまだ暑い。 私の畑も日々、灼熱の太陽光に晒されています。 暑すぎてダメなんじゃないかと思うほど成長しません。 現在の状況。 キャベツ。 私の影が写ってしまった・・・ キャベツに関してはほぼ成長しきったと言えるのであとは自分が満足する所で刈り取っても良いかも。 ただあまり食べる気にならないんですよねｗ 玉ネギ。 プランターのほうですが右下のほうに一本だけ芽が出てきました。 先週より変化があってよかったですが一本だけと言うことは残りは死んだのでしょうか。 逆に心配です・・・ 次、畑に植えたほうですが。 まったく芽が出てません。 雑草はいくらでも出てくるのですがね。 ちっちゃい…
8月も終わりかけていますがまだまだ暑い。 今月から畑も始めましたがこの暑さで作業するのは結構キツイですね。 今週の私の農業事情。 まずジャガイモ。 プランターのほうは先週植えたこともあって芽は出ていません。 畑のほうも当然ながら変化なし。 初めてなこともあってこのまま何事もなく終わったら悲しいですね。 そうならないように祈っていますが・・・ 次に玉ネギ。 玉ネギのほうも当然ながら変化なし。 ジャガイモと同じく玉ネギも成長が見られるのはしばらく先になりそうです。 しばらくは土の塊の画像を載せることになりそうですｗ 最後にキャベツ。 大分中心が丸くなってキャベツの形になってきました。 同時に虫食い…
小学生の頃は、オカンが作る晩ご飯に鶏肉が使われていなかった。親父が鶏は大の苦手だったのが理由だったようで、聞いてみれば壮絶なお話がこの一件に絡んでいた。以前にも書いたことがあるが、初めての方のためにもう一度。もともと親父は鶏肉が大好物だったらしく、ある日飼っていた鶏を一匹捕まえて、近所の養鶏場でお肉への処分を頼みに行ったが、運わるくご主人が不在だったようだ。 ▼京都王将の丼鉢は我が家の持ちもの 自分での殺処分は未経験だが、毎度のように後ろで見ていた親父は、一人だけでも出来る自信があったそうだ。鶏屋さんがやるように、出刃包丁一閃！一振りで首を刎ねる狙いも、皮一枚残すシクジリを犯した。切り口からス…
要町駅すぐ。玉ネギが主役のラーメン店東京メトロ有楽町線・要町駅の6番出口から歩いて1分。要町交番脇の路地で2022年3月8日から営業する「タマネギヘッドバット」へ。コチラは池袋の人気店「塩そば専門店 桑ばら」の2号店である。屋号の通り玉ネギを主役に据えた珍しい一杯を提供し人気を博している。ヘッドバットだけに、看板には「頭直撃旨味」の文字が。 カフェのような明るい店内はカウンター6席とテーブルに9席。さらにテラスにもテーブル6席がある。土日祝日は昼11時から夜9時まで通し営業というのがありがたい。麺メニューはラーメン「タマネギヘッドバット」、つけそばスープレックス、まぜそばラリアットの3種を主軸…
神戸の夜は 案外早い 「第一旭」表記は端にあって 「神戸ラーメン」と大きく書かれている メニューもそういう比率 今日日「らーめん＝1000円以上」を覚悟しているだけにリーズナブル Aラーメン 600円（チャーシューなし） ↑ 受け皿があるのがイイ！ デフォで白こしょうドバドバ！ 京都の篠田屋をも凌駕する量だ iroirocolorful.hatenablog.com ＆ Bラーメン 900円 肉少なめ 840円で十分だったな 何故なら チャーハン 750円！ お茶碗何膳分？ メニューに記載があるが 「玉子、チャーシュー、ネギ」と更に「玉ネギ」入り ↑ これがポイント！ 昭和感溢れる懐かしいお味…
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