牛モツつけ麺

高知県下No.1の呼び声高い「つけ麺」高知市街を東西に走る路面電車「とさでん交通 伊野線」の堀詰駅から歩いて1分ほど。帯屋町のアーケード商店街から、ちょっと脇に入った路地にある「製麺処 蔵木」へ。コチラは高知市西部の鴨部にある「ちっちょ」のセカンドブランドで、繁華街・追手筋の「ソライロ」も同系列だ。いずれのブランドも評判が高い。 その中でも頭一つ抜けて人気の「蔵木」は、高知インターのそば、お隣の南国市、愛媛県松山市にも支店を展開中だ。麺メニューは濃厚豚骨魚介系の「つけ麺」が主軸で、牛モツ入りや担々つけ麺も提供。さらに、残ったつけ汁は100円で「ごはん割り」に出来るほか、つけ麺用の生卵(60円)…