牛肉のバラ肉があったので夕飯献立ですが焼きそばを作りました。 牛バラ肉は塩をして酒をまぶして水気を取り、片栗粉を全体にまぶします。 ねぎは斜め切り、白髪ねぎをそれぞれ切って白髪ねぎは水に放ちます。 人参は薄い幅2ミリ位の短冊切り。にんにくスライス。 具材を炒めてオイスターソース、醤油、みりんで味付けます。 少し水を加えてとろみが出るまで加熱し、あんにします。 牛肉の片栗粉で十分とろみがつきます。 焼きそばはかた焼きのように焦げ目をつけてごま油をまぶしておきます。 麺を盛り付けてあんをかけて、白髪ねぎをトッピング。完成です。 牛肉の独特な香りも美味しいですが苦手な方は豚肉でも鶏むね肉などでも美味…