炭火を熱源にして焼く料理。
家族と小樽散策、少し時間を外したランチは小樽運河沿い、その名も「運河倉庫 北海あぶりやき」にお邪魔しましたの備忘です。 車いすメンバーがいる為、通路の狭い所は避けたい、で目星をつけていた中心部のお寿司屋さんはうっかり時間を外してオーダーストップ。間口も広くて入りやすそう、という事でのチョイスでございます。事前情報ナッシング。。。 小樽と言えば海鮮！ オーソドックスな海の幸てんこもりから、お店推しは「炙り」〇〇丼も。 「倉庫」の名前の通り、店内は天井が高くて広々しています。少人数からグループさんまでゆったり使えそう。 落とした照明が程よくおしゃれ。 生け簀のカゴに牡蠣。 あとはこれ、何が入ってい…
く三浦一族ゆかりの地をめぐるデジタルスタンプラリー この日の最後に東光寺を巡って夕暮れ🌆京急長沢駅で居酒屋探訪 🏮 長沢酒場 縁 メニュー関連 基本メニューの炭火焼きから... オトク3本セット🉐 バラ、ねぎま(もも)は塩 レバーはタレ これが基本で塩/タレは希望で変更可能 基本はなんでも塩派ですが今回は基本通りでオーダー塩は適量 タレは甘すぎず良好 美味しい串焼き😋 コノシロ酢 程よい酢〆具合で美味しい😋あん肝ポン酢 ねっとり感があって良質👍飲み物は...生ビール数杯のあと 長沢ならでは!? 地産なミントを使用したナガサワー ナガサワーは長沢の4店舗で提供 グリーンカラーでフレッシュミントを…
最近のウナギ事情を考えると、夏バテ予防での土用の丑で戴くが、実のところ鰻の旬は冬場にある。個人店舗やチェーン店でも、鰻家さんには２種のコンセプトが窺え、ひとつは大安売りで徹底的に無駄をそぎ落としたパターンと、金額は上限知らずでご飯の量に見合わない大量の鰻を乗っけるＳＮＳ見映えパターンとにジャンル分けできる。 ▲いっせいさんの鰻白焼き重（京都桂） ▲大阪屋さんの鰻炭火焼き重（伊勢）・ICHIBIKIさんの鰻大盛り櫃まぶし（名古屋） 価格は上限知らずで大量の鰻を乗っけるお店や、儲けを充分とる格式ばった老舗鰻家さんや、今風の牛肉とコラボって鰻牛重みたいなものを出すビストロ感覚のお店まである。一方、断…
本当は明日の予定でしたが、明日は全国的に天気が悪い様なので今日ツーリングに行ってきました＾＾ 未だ処置が出来て無いのでアンダーカウルは無しで＾＾； 実は去年に食べ損ねた蕎麦屋に行きたくて。 mitiru.hatenadiary.jp これね。 その後の工程も同じで良いかと思ったけど、それでは芸がないので組み直して行ってきました。 先ずは峠中心で下道をかっ飛ばして 今年は有りつけました＾＾ 高評価の蕎麦屋さんです。 11時開店で10時20分に到着して1番でした。 その後に来た常連さんに聞いたら「11時では売り切れてる」「店主は儲けは意識してなく、趣味のようなもんで50食位しかない」「ここ食べたら…
炭火焼き初心者必見！魚と肉の焼き方・火加減・炭の量を完全ガイド キャンプやBBQシーズン、せっかく炭火を使うなら「美味しく焼きたい！」。 でも実際は、焦げたり中が生だったりと、炭火焼きは意外と難しいもの。 この記事では、初心者でも失敗しない炭火焼きの基本と、魚と肉の焼き方の違いをわかりやすく解説します。 ️️これでBBQのヒーローはもらったね。💪 炭火で焼くとおいしい理由 炭火で焼いた料理は、ガスや電気では出せない香ばしさと旨み。 その秘密は遠赤外線の熱！🔥 炭火は食材の表面を焦がさずに中までじっくり加熱してくれるため、魚はふっくら、肉はジューシー。 ただし、火との距離と炭の量を間違えると、せ…
・店名 炭火焼き×旬のごちそうと旨い酒 肴家あうん ・住所 〒900-0033 沖縄県那覇市久米２丁目７−１ ・電話番号 050-5485-1547 ・URL https://r.gnavi.co.jp/f049008/ ・店舗紹介 【那覇市久米・旭橋駅徒歩2分】新鮮な海の幸と炭火焼きが楽しめる、那覇でおすすめの海鮮居酒屋『炭火焼き×旬のごちそうと旨い酒 肴家あうん』へようこそ。 当店自慢の「牡蠣のウニソース焼き」は、海の香りと濃厚な旨味が広がる贅沢な一品です。その他にも、生牡蠣や焼牡蠣など、素材の味を活かした多彩な牡蠣料理をご用意しております。当店では、北九州市門司区・豊前海で育った国産のか…
はじめてでも簡単！秋刀魚が劇的にうまくなる炭の熾し方とおすすめ炭 秋の味覚といえばやっぱり秋刀魚。 脂がのった身と炭で焼いた香ばしい香り。 しかし、炭火と聞くと「面倒くさい…」と思うのです。 ちょっとしたコツを知るだけで、初心者でも美味しい炭火焼きが楽しめます。 ⭐️これなら、炭火焼きをやっても良いかなって思います。 🔥炭の熾し方の基本 まずは炭を熾すところから。道具はシンプル。 用意するのは炭、着火材、ライター、うちわ。 チャコールスターターがなくても大丈夫。 炭をピラミッド状に積み上げ、下に置いた着火材に火をつけるだけで、自然に空気の通り道ができ、炭に火が回ります。 簡単な炭火の熾し方 火…
キャンプ初心者でも楽しめる！炭火で焼くはまぐり 秋のキャンプシーズンが来ましたねー。 ️️一年中キャンプシーズンですけどね。 秋の夜に外で炭火を囲む体験してみましょう。 ちょっとドキドキするかもしれませんが、これが本当に楽しいんです。 先日、スーパーで秋刀魚とはまぐりを見つけて、「これ、炭火で焼いてみたい！」 まあ買いますよね。 はまぐりの旬は2月から5月らしい。 炭火で焼けば、季節外れでも美味しいく食べられるに違いない。 炭火は面倒なのですが、火がついたら美味しく焼けるのでオススメです。 今回使った岩手切炭は火持ちが良く、安定した火力でじっくり焼けるので、焦らずゆっくり調理できます。 ポイン…
北山田駅で居酒屋探訪 🏮 七輪炭火焼き 煖 フワ カルビ タン ハツ&シビレ フワは煮込み系では食べたことありますが、焼きでは初めて🔰 煮込みとは違う食感で美味😋焼き以外にセンマイ刺し、水茄子とみょうが塩昆布和え 飲み物は生ビール、カールスバーグ(写真なし)のあと ワイン🍻🍷 ご馳走さまでした✨🔻ポチッとお願いします🙏ランキング参加中【公式】2025年開設ブログランキング参加中gooからきましたランキング参加中はてブロ みんな初めは超初心者ですよ！支えあおう会＾＾（長いw）ランキング参加中居酒屋大好きな人（お酒好きのグループ）ランキング参加中お酒ランキング参加中おいしいレストランランキング参加…
夕方になりました 夕食の開始時間は 18:00 / 18:30 / 19:00 から選べました すまりんたちは18:30スタートです 「地獄温泉 青風荘．①」からの続きです 夕立があったので 傘をさして食事処に向かいました チェックイン時にいただいた夕食券を持って行きます レセプションの向かいの 山竈処（やまくど）にていただきました 厨房の前にはお酒のビンがずらり✨ 真夏の暑さでしたが 8月も終わりに近く日の入りも早まってきました 各テーブルに宿泊者の名前が書かれています ドリンクメニュー すまきは 阿蘇レッド IPA ※IPAはインディアペールエールの略 冷えたグラスとともに運んできて下さい…
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