湖南料理

前回記事では、東茅街茶館で長沙の市井文化に触れ、文和友で90年代の街並みを体験した。今回のレトロ食堂巡りの最終回は、場所を長沙から少し離れ、張家界へと向かう。 張家界といえば、映画『アバター』のモデルとなった幻想的な景観で知られる世界的な観光地だ。その武陵源景区近くに、1973年の漁村を再現したレストラン「大隊老漁村1973」がある。 ここは単なるレトロ空間ではない。実際に1973年に建てられた建物を改装し、70年代の湘西(湖南省西部)の農村生活をそのまま再現した、没入型レストランだ。湖南卫视(湖南テレビ)の人気番組『花儿与少年』のロケ地としても使われ、多くの芸能人が訪れることでも知られている…

前回は東茅街茶館で長沙の市井文化に触れた。今回訪れるのは、長沙のレトロブームを牽引してきた存在とも言える「文和友」だ。2011年の創業以来、90年代の長沙を再現した空間づくりで全国的な話題を集め、今や長沙観光の定番スポットとなっている。 夜9時過ぎ、長沙の友人と共に海信広場へと向かった。 文和友とは――全国展開する長沙発レトロザリガニレストラン 文和友長沙本店は長沙市天心区湘江中路36号の海信広場に隣接する、6階建ての巨大飲食施設だ。2011年に小龍虾(ザリガニ)専門店として創業し、その後90年代の長沙の街並みを再現したコンセプトで大きく拡張した。 現在では深圳、広州などにも出店しているが、長…

赤坂見附の湖南料理のお店、連湘閣 湖南菜。 久々にランチで。

先日、インドネシア人のママ友と出かけた帰り、一緒に湖南料理を食べに行きました。四川料理と違い辛さがストレートに来る湖南料理。美味しかったです。 子ども関連の用事でインドネシア人のママ友と出かけた帰り、荃灣 Tsuen Wan（チュンワン）まで戻ってきてお腹が空いたので、一緒に湖南料理を食べに行きました。 行ったのは数週間前にも訪れたこちらのレストラン↓「辣湘湘 小炒湖南菜（ラッションション）」。 辣湘湘 小炒湖南菜 13時にレストランに到着！満席ではないですが、結構混んでいました。 辣湘湘 小炒湖南菜 アラカルトメニューもありますが、やはりランチセットがお得↑左がランチセットです。 辣湘湘 小…

syoujyu.owst.jp 湘聚・湖南菜館＠池袋 もはやあまり珍しくもない湘菜。程よく辛くて美味し。 池袋上野界隈だと四川・東北と来て次が湖南でしょうか。 麻辣燙ブームもそうだけど、川菜が幅を利かせ過ぎで 「ガチ中華＝辛い」になってしまっている感が否めない。 （今流行っている麻辣燙は四川のものとはちょっと違うらしいが） 上海とか香港とか、薄味で量もないから日本人にも合うと常々思うんだけど 店舗は少ない。或いはそのへんの出身者が日本に少ないのかもしれません。 長沙名物・黒い臭豆腐。サクサクしてビールに合いそう。 木桶ご飯も勧められて初めて食べましたが絵面からして 美味いに決まってるじゃんね、…

こんにちは、阿生です。高田馬場に新しくオープンした湖南料理のお店に行ってきました！現地も顔負けレベルのめちゃくちゃ辛い湖南米粉が出てきてびっくりしました。 湘泉 場所は高田馬場から徒歩10分弱。早稲田通り沿いに早大方面に歩いて行くと見つかる。高田馬場だけでも李厨や湘遇など湖南料理が食べられるお店はいくつかあり、最近は池袋や上野などでも湖南料理が食べられるお店はかなり増えている印象。四川料理が増えすぎたので別の辛い料理への差別化で増えているのだろうか。 chuka.tokyo 夜の22時すぎだったので人はほとんどいなくてガラガラ。思っていたよりも席数が多かった。高田馬場はこじんまりしたラーメン屋…

赤坂で日本酒をガッツリ飲みに行く予定があったので、その前に同じ赤坂にある「連相閣・湖南菜」に晩ご飯を食べに行ってきました。 麻婆豆腐好きなので四川料理店は積極的に開拓しようという意識が常にあるんですが、他の地域の中華料理にはこれまであまり興味が湧かなかったんですよね（以前、四川省以外の麻婆豆腐を食べに行った際、他の料理も含めてあまり辛くなかった思い出がありまして…）。 ところが去年、辛味スパイスの効いた「毛沢東チキン」の存在を知り、毛沢東が辛い料理がめちゃくちゃ好きだったことや、それが彼の出身地である中国湖南省の料理が由来である事を知ってから、俄然「湖南料理」にも興味が湧いてきたのです。 今回…