板長の料理

最近、時間がない、と言っても、ご飯を食べる時間、おつまみを食べる時間はあり、ただ、じっくり作る時間がなかった、という感じでした。 なので、ささっと作れるもの、メニュー名もないようなものばかりでしたが、主人が協力してくれて、美味しいものを作ってくれたりしたので、おかげさまでホッとする時間も作れました。 そんな時に、作ってもらった一部を載せておきます。 最近、時間のない時に作ってもらったおつまみたち 炒め物など 鶏とたっぷり野菜の中華炒め 牛肉としらたき炒め 焼き物 豆腐ハンバーグ 焼き茄子 揚げ物 ささみ春巻 おまけのひとり言 最近、時間のない時に作ってもらったおつまみたち 炒め物など 鶏とたっ…

以前まで、主人は、私が朝ごはんの時に起こすまで寝ていることが殆どだったのですが、最近は、寝るのが早くなったせいか、自分から起きてくることが多くなりました。 しかも、私と同じくらい早いので、本を読んだり、朝の静かな時間を楽しんでいるようです。 私は静かな時間というより、朝からバタバタしているので、今週は、朝ごはんも主人に作ってもらったりしました。 楽ちんだけでなく、自分の味付けとは違う美味しさを楽しめるっていいですよね。 今週の朝ごはんあれこれ、美味しいパスタも作ってもらいました。 パスタ 生のりと蒸し鶏のパスタ 雲丹のようなビヨンド豆腐のパスタ 麺類 あんかけうどん ご飯 生海苔炒飯 パン パ…

主人がちょっと時間ができたので、おつまみ、おかずを作ってくれることが多くなりました。 もともと家にいる時は、これを作りたい、と言えば手伝ってくれていましたが、今は、私が帰る頃に出来上がっていることもあって、帰ってご飯ができているって幸せだなぁなんてお父さんみたいな気持ちを味わっています。 人に何かしてもらえるってありがたく嬉しいことですね。 板長の普段のお料理を我が家でも楽しんでいます スペアリブとこんにゃくの煮物 うどと共に ホワイトデーのテーブル 鶏と茄子の中華炒め ヘルシーテーブル 板長の普段のお料理を我が家でも楽しんでいます スペアリブとこんにゃくの煮物 上の写真です。 スペアリブは、…

先日、主人（板長）に椎茸のクリームパスタを作ってもらったのですが、本人的に、納得のいく仕上がりではなかったようで、「近いうちにリベンジする」とのことだったので、今回、また椎茸をたっぷり買ってきて作ってもらいました。 椎茸たっぷりパスタ、第二弾、板長に作ってもらいました！ 材料 作り方 出来上がり！ 椎茸たっぷりパスタ、第二弾、板長に作ってもらいました！ 材料 椎茸 ２パック にんにく １片 生クリーム １パック（１C） パスタ 220g 塩 みりん 大さじ１ オリーブオイル サラダ油 作り方 １．椎茸は４等分にします。 ２．フライパンにオリーブオイルとサラダ油同量を入れ、薄切りにしたにんにくを…

パンが好きなのは、いつもブログに書いていますが、今、お気に入りのパン屋さんが少し離れた場所にあるので、行ったからには、ついついいっぱい買ってしまいます。 気になるものが多いんですね。 そして、勿論、たくさん食べるのですが、やはり少し余ってしまったりして、そうすると、すぐ冷凍します。 気付いたら、冷凍庫に半端なパンがちょこちょこできていました。 これ、どうやって食べよう？と主人（板長）に相談したら、パングラタンは？というので、作ってもらいました。 余ったパンで簡単パングラタン、朝ごはんにもおつまみにもお薦めです！ 材料 作り方 出来上がり！ おまけのひとり言 余ったパンで簡単パングラタン、朝ごは…

まだ冬の頃、テレビで味噌づくりのことをやっていて、ふと作り始めた板長。 思ったより時間がかかったのですが、先日やっと出来上がりました！ 板長の初挑戦！手作り味噌ができました！ 味噌の材料（倍麹味噌） １Kg 作り方 出来上がり！ おまけのひとり言 板長の初挑戦！手作り味噌ができました！ 味噌の材料（倍麹味噌） １Kg 大豆 250g 米麹 500g 塩 125g テレビで見たのは、この倍麹だと、早く出来上がるとか。 実際には、３ヶ月かかって出来上がりました。 作り方 １．一晩、水に浸す。 翌日。 ２．蒸す。 今回は茹でてみました。 ３．つぶす。 こんな風に一粒、一粒つぶしていくそうです。 なん…

昨日の賄いに、板長がうどんを作ってくれました。 今、お店のメニューにも、ざるうどんがありますが、それは板長特製うどんです。 もともと去年の緊急事態宣言の際に、うどん作りをはじめ、何度も研究を重ね、今のうどんが出来上がったのですが、見た目も少し驚きがあるのですが、食べてみると、なかなか美味しく、病みつきになる方も多く、毎回ご注文くださる方も多いのです。 麺好きもちょっとうなってしまう、うどんなのです。 www.madameokami.net お店のうどんは、はったい粉とあるもの（これは秘密だそうです）が入っているのですが、賄いのうどんはシンプルに小麦粉で。 手打ちうどん 賄いに、板長特製うどんを…