日高昆布

僕は牧場をながめてゐた牧場をわたる風に吹かれて子馬が二頭麓の村へと帰つてゆくのをながめてゐた燃えるやうな草叢の夕暮に白い通路が乾く乾いたあとからたのしさうにしつぽを振つて追つてゆくやがて行きついた村の果に母のやうなあかりが光つてゐやうああ秋だ林のなかにはまだ郭公がゐて美しい声で歌つてゐるやうだ（秋谷豊「牧歌」）国語の教科書の記憶を基にググったら出てきました当時この詩で朧気に抱いた馬への憧憬まさかここまで自分の人生に係わるとは‥ 前回、穀物に関して「内地産米は短日植物」「近世アイヌ民族の主食は米」だった話、トートバッグのイラストについて触れました。 道の駅のイラストが職場のHPにもありました全勝…

生の日高昆布が到来したので有り難く、ほんの一部を生でいただき、残りは干して保存することにしました。 すごく重くてぬるぬるした粘液に覆われているので洗濯バサミで挟んでも滑り落ちるし、端っこに穴を開けて紐で吊るそうとしても簡単に裂けてしまうので、少し離した２本のハンガーに跨らせるように吊るして一晩置いたら、一気にぺらぺらの紙のように薄くなっていてびっくり。 延ばして吊るすとこんな感じです。 ぬるぬるの粘液が溜まって乾いたところには、白い結晶が析出し粉が噴いたようになっています。 少し刮げて舐めてみたら、グルタミン酸の味。ちょっとびっくりでした。粘液にも旨味が滲み出ていたのですね。 少しずつ色んな方…

いつもながらの、納豆モーニング。今回試してみたのは、「はまなす」の「昆布しょうゆ納豆」🍚4月27日に、コープさっぽろにて、税込149円で購入の品である。 なんてったって、「北海道の老舗醤油蔵 特製」の、「日高昆布しょうゆたれ」使用。泣く子も黙ること、請け合いでありましょう。 製造者は、この手の「変わりダネ納豆」を数多く企画してくれている、「北海道はまなす食品㈱」。 この納豆には、「からし」が添付されていない。そこに、「昆布しょうゆたれ一本勝負！」といった、気概が感じられる。 蛇足ながら、私は「なっとうにネギ入れる派」である。 よぉ～く泡立つまで撹拌するという、毎朝365日の、儀式。 ぷりっと元…

すっかり忘れていた今年の春のセンバツ、組み合わせが決定しました。 気になるのが18日初日の健大高崎と明徳義塾。 これは録画しなきゃいけないですね。 その前に観ないものを削除しなきゃ。 今夜のおやつ 北陸製菓『あおさ塩ビーバー』です。 このブログでは初の【ビーバー】。 珍しいあおさ塩味。 この味だけお店にあるってことは… 分からん。笑 リンク 『あおさ塩ビーバー』は加賀生まれ北陸育ちの揚げあられ。 日高昆布、北陸参もち米100％使用したあおさの風味と程よい塩気がクセになります。 税込み221円。 裏面。 製造者は北陸製菓。 原材料はもち米、植物油脂、あおさ塩シーズニング、昆布など。 栄養成分表示…

北海道道の駅探訪中。 本日の立ち寄りは道央、「道の駅 みついし」でございます。 敷地内施設概要（道の駅管轄外含む） インフォメーション ホテル・日帰り温泉 オートキャンプ場 農産物特売所 道の駅は三石海浜公園の敷地内にあります。 それ自体はインフォメーションと休憩所、ソフトクリームスタンドにお手洗いの必要最低限な感じです。 恐らく開設当時はレストランもあったのだと思いますが、現在はこんな感じ。 駅の中には売店もなかった。。。と記憶。 自販機だけ、なのはちょっと寂しいかも。。。 ずらりと掲示されたスタンプが印象的なインフォメーション。 の前の休憩スペースにはやはりお馬さん推し、な掲示物の数々。 …

浦河町西幌別から見える南日高の山並み天馬街道野塚峠の向こう側は十勝の大平原 日曜日は今年初の練習日。サプライズでBTC（軽種馬育成調教センター）のH教官に部班運動を指導して頂けることになりました。 正直、少し緊張します。ワーホリ移住のKさんがレッスンを受けてるのを見て、まるで昭和の馬術部並みの厳しさ😱10代20代の頃なら「言われてなんぼ」の世界なので逆に言われなくなったらオシマイかな、と思ってましたが、50代60代になってそこまで叱咤されると精神的に立ち直れないかも‥それでも上達を志すストイックなKさんって凄すぎます。 各個騎乗だとどうしても「まいっか」とチンタラ乗ってしまう時がありますがプロ…

部屋が乾燥しているせいか、寝ている間にボリボリと腕を搔いていました。 起きたらヒリヒリ。 うっすら皮膚が赤くなっていました。 今夜はしっかりと保湿しないといけないですね。 朝食 ハナマルキ『風味一番 だし入り』です。 いつも使っている味噌が無くなってしまったので、一番使い勝手が良さそうな味噌を買いました。 本当はだし入りは敬遠したいところだったけど、思っていた以上に値段が高い。 結局味噌汁を作るときにだしの粉末を入れちゃうので、どうでもいいやみたいな気持ちになりました。 リンク 『風味一番 だし入り』は焼津産かつお節と北海道産日高昆布を使用。 熟成こうじパウダー入りで手軽に美味しい味噌汁が作れ…