これまで取り上げてきた「素材」を作り、物を運ぶ。そのすべての営みが最終的に合流するのが「食品・小売」という消費の最前線です。 SSBJ基準の義務化は、この業界に「何を売るか」だけでなく、その背後にある「いかに作られ、いかに運ばれてきたか」というプロセスの透明化を厳格に求めています。消費の出口において、今どのような地殻変動が起きているのか。 サプライチェーンの「集約点」としての責任 食品・小売業界にとって、SSBJ基準の義務化への対応は自社(Scope 1, 2)の取り組みだけでは語れません。その本質は、膨大な供給網全体の排出量や労働環境(Scope 3)をいかに管理・把握しているかという**「…