岩ガキ

お陰様で本日、立派なイサキが届けられ、酢〆の手毬寿司、霜降りのサラダ仕立て、フライ、白子焼き、アラのスープを提案し、殻を外した岩牡蛎はトマトと和えてお楽しみ頂いた。岩牡蛎は最近人気の京都・舞鶴産とのことで、濃厚な旨味は夏のご馳走と思う。とにかくね、今の時期は暑い夏に負けないように美味しい物を頂いて、体調を整え準備しましょう。午後のクラスは順調に進み、これから始まる夕刻クラスも岩牡蛎の殻がサクッと外れますように。では、また明日！`食`の講座 ＦＬＵＳＨ 最新サイト https://flush91.main.jp/wordpress/ 夏頃までの予定サイト https://flush91chaka…

※ 当ブログはプロモーションが含まれています(^o⌒*)/ 目次 こんばんは。 行程 那珂湊漁港 那珂湊流 たこ焼き 次にやはり話題の回転寿司へ また超行列の「岩ガキと真ガキ」を購入 雑記!! こんばんは。 先日、日帰りで、那珂湊・ひたち海浜公園・チームラボ 幽谷隠田跡 へ行ってきました 🚗 しかし何処へ行っても外国人ばかりだよね 🤣 何か異国か~~って感じで、女性はモデルみたいな格好で写真や ビデオ撮影しまくってたよなー 😅😅😅 行程 那珂湊漁港 先ず「那珂湊漁港」へ 9時頃には着いたんだが、駐車場へ入る渋滞が既に凄くて・・ただ、裏道を発見して何と「無料」の駐車場まで見つけてしまった 👍🙌（…

本日「旬の魚料理・応用」講座はイサキを昆布〆にして手まり寿司、霜降りのサラダ仕立て、あら汁、引いた皮も勿体なくてポン酢と一緒にご賞味頂き、岩ガキは殻から取り出し、トマト和え物を提案してお楽しみ頂いた。午後のクラスはイサキ蒲鉾の蒸し時間が足りず、ご試食をお出し出来ずに失礼しました。写真のように夕刻クラスには間に合いそうです。実習後は海外旅行など賑やかな会話が盛り上がって、それ以外は料理を提供することに対して、家族からの感謝の言葉が欲しいとのことだった。そぉね～、近しい間柄から感謝の言葉は引き出せないような、、、難しい課題ですから、気にしないことに。今季初めての岩ガキは、濃厚な甘さでご褒美のような…

いきなりですが 連続３日。。。 ついに この夏の 食のイベントを 制覇しました 実に ４年ぶり以上でしょうか？ 去年は北海道で暮らしておったし その前は無職 そして その前の前は礼文島で暮らし・・・ やはり ３年以上は空いておると 思われるのですが・・・ 久方ぶりの 岩ガキパーリィー という次第であります 数年前は お店で食べておりましたが (↓コレです） 今年は お持ち帰り 象潟産は 1個/＠580～ という値段で お買い上げが出来ます これが 道の駅に行くと ２～３倍のお値段に跳ね上がり ビックリ仰天です 金浦産・にかほ（平沢）産になると もっとお手頃で なんと 我らが相方＠まめゾウくん・…

三途川PでWC休憩後に再び走りだす。 三途川渓谷を橋の上から見てみる。 鳥海山を目指して走って行く。 だいぶ暑くなってきた。 ほっといん鳥海でお昼ごはんと思ったがお 店が開店前だったのでそのまま走り出す。 まだ時刻は11：00前である。 自分がツーリングに出るとこういうパターン が多いW、丁度お腹が減った場所で昼飯にあ りつけない。 鳥海山がだいぶ近づいてきた、まだ雪が残っ ている。 通行する車は相変わらず少ない。 腹ペコのまま走って行く。 走り続けて道の駅鳥海に到着 まずはこの日の目的の岩ガキを2ケ購入、ここ では並べてある岩ガキから好きなものを自分 で選びお店の人に殻を剥いてもらうシステム…

いきなりですが・・・ 小生 大のカキ好きです （↑海のミルクの方です） カキというと たいていは 真牡蠣を指すそうで・・・ （↑真牡蠣は養殖です） もちろん 小生も 真ガキが大好きです よく アヒージョで 美味しくいただきます 真牡蠣は 冬11月～GWあたりまで 買うことが出き 我らは 三陸のカキを お取り寄せ しておりました。。。 ちょうど時期になると カキ小屋で 蒸しガキの 食べ放題のツアーに よく添乗したものですが プライベートでも 訪ねておったところです （↑三陸のカキ小屋は、おばちゃんたちがカキの殻を剥いてくれての提供です） ですが・・・ ここ数年 カキ小屋には 行かず 常にお取り寄…

久しぶりにスーパーマーケットに行ったら、殻付き牡蠣がこっちを見ていました。 5個で490円、変な酒の肴を買うよりは安いんじゃない？ ゲットしちゃいました(*^^*) でも、加熱用って書いてあるから生じゃ食べれないなぁ〜調理法は？ とりあえず、殻ごと焼いてみるかな。 アルコールストーブで焼いてみた 平らな方を下にして焼いていたら貝の汁が垂れてきたので裏返して様子見です。 良い匂いはしてきたのだけど、どれだけ焼けばよいのかな？ 口は少し開いてきたけど、普通の貝のようにパカッとは開かないみたいです。 恐る恐る食べてみる 熱々の牡蠣を箸を使って開けてみる。 見た目は良い感じです(^o^) レモンとワイ…