家庭菜園の野菜

家庭菜園の野菜がたくさんあるので、 大好きなガスパッチョを作ろうと思いましたが・・・。 大玉トマトがない！ そこで、いただいたアイコを集めて、大玉トマトの代わりにしました。 なぜか今回は、アイコの湯剥きが大変でした・・・。(>_<) これらの野菜を刻んで、フランスパンの端っこと一緒にミキサーに入れ、 オリーブオイル、お酢、塩、こしょう、かつおだしで ガ～～っとやります。 昔は、コンソメスープで作っていましたが、 今はかつおだしがしみじみおいしい。(*^-^*) 飲むサラダと言うか、食べるスープと言うか・・・。 さっぱりしているのに、満足感があります。 ガスパチョでお素麺を食べてもおいしいですよ…