家庭で出される料理。 或いは一般家庭で日常的に食されるような一般的な民族料理。 家庭風料理。
☆プロモーションが含まれることがあります あけましておめでとうございます よき新年をお迎えのことと存じます 健康で慶びに満ちた一年でありますように 三が日の雑煮やお餅の仕事は 男が行うしきたりは例年通り😊 誰よりも早く起きて 朝から雑煮のスープを作り せっせと餅を焼く隊長 私は簡単に 買ってきた梅酢たこ、かまぼこ、 のし鶏、紅白なます、松前漬け 隊長が丹念に塩抜きした数の子 もう黒豆も炊かず年々簡素化が加速 湯島のシンスケを真似て胡麻あえ用意するつもりが すっかり失念 お雑煮のお餅は各２個づついただき 磯辺焼きを食べて 今年は隊長14個焼いておりました 2025年各自の目標の達成状況と 202…
「チキンチャップ」は、ケチャップベースの甘酸っぱいソースで鶏肉を焼き上げる、どこか懐かしい洋食メニュー。シンプルな材料で作れるのに、しっかりコクがあり、白ごはんとの相性も抜群です。 フライパンひとつで手軽に作れるので、忙しい日のメインおかずにもおすすめですよ。 📝材料（2人分） ・鶏もも肉 … 1枚（300g程度） ・塩・こしょう … 少々 ・薄力粉 … 少々 ・サラダ油 … 大さじ1 ・チキンチャップソース ・ケチャップ … 大さじ4 ・ウスターソース … 大さじ1 ・砂糖 … 小さじ1 ・酒（または白ワイン） … 大さじ1 ・バター … 10g 🍳作り方① 鶏肉の下準備 鶏もも肉は余分な脂…
☆プロモーションが含まれることがあります 今年もありがとうございました ブログを通じて励まされ元気をもらって 気分転換になること多しで助けられました😊 コメントやブックマークもありがとうございました 30日まで遊んでいたので 昨日今日は洗濯機何度も稼働させつつ 簡単なおせちの用意を超特急で行う 紅白なますと元旦のお雑煮の準備を同時進行 あとは明日朝隊長がお雑煮を作る 松前漬けは娘にするめのカットを委託 松前漬け 漬けたれは煮切るべしだけど みんな呑み助なんだからもういいやと省略 味見した娘から日本酒くさいと やっぱり言われた😅 大晦日今宵の夕飯は鴨鍋が定番なので 私は野菜と鴨肉カットして 今宵…
☆プロモーションが含まれることがあります 妻のアンジーちゃん留守の間に おひとりなのに すごい料理を作るダニエル氏に感心 boulangeriemanna545.hatenablog.com 私は隊長がいてもこんな感じで ややお恥ずかしいけれど😆 冷凍していた最後の２枚のライ麦食パン まな板出すのもめんどくさくて 袋の上にパン置いて 納豆と青ねぎとスライスチーズ混ぜて乗せる オーブントースターで焼いてはい完成 限りなく熟してしもたキウイフルーツと 最後のリンゴとコーヒーと共に ママ友Kちゃんにいただいたマンゴーを 贅沢にカット あるものでブランチ 納豆トーストは何もないけど 納豆と冷凍パンがあ…
久しぶりにフライドチキンを作った。 クリスマスは遠に過ぎているが。 クリスマスの夜、突然の小旅行（※）のため、帰宅が遅くなった。 特にクリスマスに関係するわけでは無いのだが、フライドチキンが作りたくなった。いや、食べたくなった。 作り方はほぼ唐揚げと同じ 下味として、にんにく、鶏ガラスープの素（顆粒・有塩）、胡椒、酒、醤油を混ぜる 鶏もも肉を4等分する。肉厚の部分は包丁で切れ目を入れ、厚さが同じくらいになるように調整する 10分ほど漬けると下味がつく 小麦粉と片栗粉を混ぜ、下味がついた肉に薄くまぶす（薄衣） 揚げる鍋に秘密がある キャンプで使われるダッチオーブンで有名なロッジ。 その家庭用に最…
こんにちは～ 今日は雪、最高気温2度、最低気温－4度の予報です。 朝早くは雨でしたが7時過ぎに急に雪が降りだしました。 降りだすとすぐあたりは白くなっていきましたよ。 今日から明日にかけて大雪の予報となっていますがどれだけ積もるのかしら？ 年末年始の大雪はちょっと困りますね。 さて今日はいつもの我が家の食卓です。 いつものように茶色いおかずのオンパレード？ですけどね。 里芋の煮っ転がし、鰹節トッピングしてます。 こんな田舎料理は飽きませんね。 肉じゃが 肉じゃがは家族が大好きでいつもたくさん作ります。 余ったら みそ汁に入れてなんちゃって豚汁にしちゃいます。 ねぎとシイタケを追加してます。これ…
「開眼」という言葉がある。 何度挑戦しても上手くいかなかったことが、ある瞬間に突然できるようになる。 あるいは、これまでのやり方とは違う、画期的な方法をふと思いつく。 そんな体験が、日曜の夜に訪れた。 手作り餃子 キャベツと白菜をみじん切りにする（フードプロセッサー使用）。 軽く塩を振って混ぜ、野菜の水分を出すためしばらく置く。 ニラとネギは包丁でみじん切り（フードプロセッサーには不向き）。 置いておいた野菜を絞って水分を切る（少し水分が残るくらいが良い）。 ボウルに鶏がらスープの素（顆粒・有塩）、にんにく、オイスターソース、酒、醤油、ごま油を入れて下味を作る。 豚ひき肉と野菜を加えてよく混ぜ…
次男夫婦が久しぶりに食事に来ました。 来月に出産を控えていて、夫婦ともに産休だか育休だかに入るそうで、簡単な料理を教えて欲しいと。 なので今回は、簡単、時短料理ばかりです。 一番左は、おまけのウニ。 サラダの隣は、例の柚子塩もみ鶏肉とブロッコリーの炒め物。 真ん中は、さつまいもとキノコと豚バラの甘辛炒め煮。 そして右端は、なんだかよく分からないでしょうけど、超簡単料理のモヤシとチーズ焼き。 モヤシ一袋をボールに入れ、キッチンバサミでチョキチョキ切って2～3㎝に。 片栗粉を入れてよく混ぜ合わせる。フライパンにピザ用ナチュラルチーズをたっぷり敷き詰め、その上にモヤシ、更にその上にチーズをパラパラ。…
本日のご紹介は、沖縄風の盛り合わせで豚の生姜焼き・人参しりしりとした。この人参しりしりは沖縄の家庭料理で、大人から子供まで食べているのには驚いた。こちらのお子は「ニンジン嫌ぁ～い！」などと言うが、この調理法なら野菜の甘みを感じて、動物性の炒り卵とのコラボとなる。 生姜焼きは、皆さんに言うまでもなくご存じなんで、人参の方を説明していく。ひと口に言えば、人参を細切りにして卵と炒める沖縄の郷土料理となっている。人参を千切り専用のスライサーで処理するのが簡単だが、沖縄ではしりしり器・普通に包丁などで千切りにして下処理の完成となる。人参に含まれているベータカロチンは、油との相乗効果で吸収率が良くなる。 …
写真は、友だちの家で私が初めて！作った『モヒート』 スペアミントの葉とカットライムとガムシロップをグラスに入れて フォークで香りを出す 氷とラム酒と炭酸水を加えて軽く混ぜて出来上がり 拘りは、ラム酒がハワイのコハナラム＆炭酸水は能勢ソーダ この前の日曜日 久しぶりに友だちの家に6人が集まって手料理を頂いた レストラン顔負けのお料理の数々 彼女は30年近く前に仕事でタイに駐在した その時に家族で1週間ほど遊びに行ったのが懐かしい 食器はタイの『ブルー＆ホワイト』や『セラドン』が混じってお洒落 お料理はアジアンからポトフまで 前日に仕込んで当日は4時間かけて完成させたのだそう 『柿と春菊とくるみの…
www.huffingtonpost.jp
yukkuri.livedoor.biz
chefgohan.gnavi.co.jp
mond.how
80c.jp
80c.jp
gendai.media
soredoko.jp
elinesaglik.obunko.com
