天ぷら定食

コロナ渦以降、飲食店が開業しているのを見かける事が時々あります。 センスの良い工夫した外観・店内といろいろ考えておられる店が多い様に感じていて、 居抜きで改装しているところも多いです。 顔伏せで寝る「りく君」 そんな中、TVで「博多天ぷら」と「ちゃん系ラーメン店」が人気だと放送してました。 ①博多天ぷら 博多では目の前で一品ずつ揚げる天ぷら定食が人気で、 特徴は ①カウンター席が殆どですぐ後ろで食べているのと同じくらいの客待ちがある → 一人15分位で回転するので回転率が良い 牛丼店並みの20回転/日しているお店もあるらしいです ②食べた満足度が高い → 揚げたてが食べられる(３品も並べると前…

親しい人とごはんを食べるとき、よく訪れるお気に入りの店。隠れ家的な和風レストラン「食心房（くいしんぼう）」へ。 この日は迷わず、天ぷら定食を注文。ほどなくして運ばれてきたお盆に思わず「キター！」の声。 湯気の立つ白いごはんに、黄金色の天ぷら。見た目だけで幸せになれる。 えび、なす、かぼちゃ、ししとう……衣は軽く、サクッと心地よい音を立てて、中から素材の甘みがふわっと広がる。 大根おろしを溶かした天つゆにくぐらせれば、油の香ばしさと出汁のやさしさが絶妙に混ざり合う。 味噌汁の香りがほっとさせ、浅漬けのさっぱり感が口をリセットしてくれる。 やっぱり、日本食はいいな。「ごはんって幸せだなぁ」と思わせ…

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12月中旬、千葉県柏市にて。増尾、というエリアにある「季節料理 松和」に行ってきた。 お昼の定食、いいね。 アクセスする行き方は。 東武野田線（愛称：東武アーバンパークライン）の増尾駅東口から、徒歩で行ける距離だね。さて、メニューを拝見。2023年12月に訪問した時だからな、値段は変わってるかもだけどね。うなぎ、天ぷら、刺身…和食だね。 ドリンクも充実してる。 和牛もつ煮、銀だら西京焼き、くぅ～。 生きも焼、も食いたい。このメニューの感じ、名店の歴史と風格を思わせる。白子もあるなんて、魚介も充実してるね。 どうしよう。冬だったから、生かきも旬だよな、食べたいけど。 うな重の横にあった、天ぷら定…

6/1は安曇野ハーフマラソンでした。 今年もファミリーランにエントリーしようかなと思ったけど、 子供たちが拒否😢 今年はちょっと雲が多く、例年よりも気温低めだったから走りやすそう。 もったいないなぁ。 保育園つながりの息子さんは4位だったそう。 去年は10位くらいだったので入賞おめ！ でも、一緒に走るパパさんも大変だったろうな。 割烹よしだの天ぷら定食 さつまいもの植栽後によしだへ。 たまに週末のお昼は貸し切りしてたりするけど今日は通常営業。 天ぷら定食をチョイス。 いつもどおりカラッと揚がっててうまい。 さすがに山菜はなかったけど、 パプリカ、いか、海老2本、なす、大葉、サツマイモ、かぼちゃ…

博多っ子なら誰でも知っているらしいと噂の、天ぷら専門店に行ってきました。 福岡市地下鉄空港線天神駅が最寄り駅になりますが、七隈線天神南駅から歩いて天神中央公園の先にある複合施設アクロス福岡へ。 コンサートホールなども持つこちらの地下 2階に天婦羅処ひらお天神アクロス福岡店はあります。朝食を思いっきり控え、ランチ開始時間（10:30～）の 5分前に着くと…もうかなりの行列。 やっと入口の暖簾までたどり着き まずは券売機で天ぷら定食（990円－30円 ☜ ご飯小盛り分）を購入。カウンター席へと案内されます。 お茶（or お水）と漬物はセルフで用意。天ぷら用のトレイ、大根おろし入りの天つゆ、（残念な…

工房での昼食は、家庭菜園や工房の畑で栽培して取れた野菜を使って天ぷら定食を調理します。 この季節、収穫物が豊富で美味しい物ばかりです。 ナスやピーマン、ししとうなど夏野菜も新鮮です。 工房での昼食は、天ぷら定食を調理します。 自家製野菜をふんだんに使い、マイタケやエビを加えていろいろの味を堪能したいと思います。 ナスやピーマン、ししとうなど夏野菜も新鮮です。 天ぷらの下ごしらえをします。 熱が程よく伝わる厚さで食べやすい大きさに切っていきます。 エビは皮を剝きます。 これらの野菜類は短時間で揚がります。 揚がりにくい、サツマイモやかぼちゃは、電子レンジで5分間ほど余熱しておきます。 続いて、か…