大葉みそ

みなさん、おはようございます。 今日も雨ですね。 朝から、小学校の絵本の読み聞かせに行ってきました。 1年生は可愛いしかない。 本当に癒されるわ〜。 さて、今日は、あまり時間もないので・・ 先日、カルディで購入したご飯のお供をご紹介します。 2つあるんですが、めっちゃ美味しかったよ〜。 大葉みそ リンク いや、もうこれは美味しいよね。 間違いない。 私、みそ大好きで、大葉も大好きで。もう好きしかない。 ご飯がすすむ〜〜〜。 あっという間になくなってしまいそうです。 さけめんたい リンク ちょっと辛いかな？と思ったけど、 子供も食べれました♫ ピリッとして美味しかったです。 旦那は、めんたい大好…

畑の大葉、穂が出来始めました。 子孫を残す為に穂に栄養が集中するので、葉っぱが小ぶりになってきます。 秋が近づいてるなーと感じる光景。 そういえば、ずっと作ろうと思っていた大葉みそを作ってなかった事に気がついた😓 もう終盤の大葉を慌てて収穫。良かった、これだけあれば何とか作れそう😅 枝から葉っぱを外し、キレイに洗って水気を切ります。 大葉みそ材料 大葉 20g 味噌 大さじ2 すりゴマ 大さじ2 みりん 大さじ1 砂糖 大さじ1 酒 大さじ1 玉ねぎ麹 大さじ1 胡麻油 大さじ1 先ず大葉の水気を拭き取り、粗みじん切りにします。そしてそれぞれ調味料を用意。ゴマを擦るのは手間だけど、煎りたての胡…

唐辛子入りのピリッと辛い「会津天宝大葉みそ」をレビューしています＾＾ 今回ご紹介するのはこちらのおかず味噌。100g入り２５９円。 2021年に創業150周年を迎えた老舗のお味噌屋さんの商品です。 会津みそに大葉の香りとピリ辛唐辛子がアクセントの甘辛い味噌。 味噌に大葉が負けているのではないかと思いましたが、食べると大葉の風味が効いていて、爽やかな大葉の香りがします。 まずはごはんにそのまま乗っけてみる。 しっかりと味付けされた甘みのある濃厚な米味噌。ピリピリッと少し刺激を感じる唐辛子入りで食欲が進みます。 いやこれは、、、ご飯どろぼう過ぎる。何杯でもご飯が食べれてしまいます＾＾ ご飯の大葉巻…

豆腐のレシピ 《厚揚げの大葉みそ田楽》 味噌田楽とは 材量 作り方 ポイント 豆腐のレシピ 《厚揚げの大葉みそ田楽》 味噌田楽とは 味噌田楽とは豆腐やこんにゃく、生麩などに串を打って味噌を塗り焼いたものです。 茄子や里芋などに味噌を塗ったものも味噌田楽と呼びます。 田楽に塗る味噌は、甘辛い味噌や柚子、木の芽などの香りを付けた味噌など様々です。 なぜ田楽と呼ぶのか？ もともと田楽は伝統芸能の一つで、田植えの前に豊作を祈る田遊びとして平安時代から行われていました。 この田楽の芸の一つに高足という一本の棒に乗って飛び跳ねるものがあります。 串に刺した様子が高足に似ているため、味噌田楽と呼ばれるように…