大橋通

高知の歓楽街端に期待通りの屋台ありとさでん交通伊野線・大橋通停留所そばに、夜になると現れるラーメン屋台がある。1955年(昭和30年)頃からこの地で営業を続ける「げいよーけん」だ。リヤカータイプの期待通りのビジュアル。端が擦り切れるほど年季の入った赤い暖簾に味が染み出している。座席は屋台を囲むように置かれた5つのスツールのみ。 いまのご主人はご高齢だが、創業60年越えなので2代目だそう。メニューは「ラーメン(700円)」一択で、酒も餃子もない硬派だ。ラーメンは並々注がれたスープは豚骨や鶏ガラを炊いた清湯で、円みある醤油のカエシを重ねている。多めに浮かせた胡椒が香るのが「げいよーけん」流。そこに…