麺屋 山界@大久保 こんばんは、きりまるです。今回は、2025年10月1日にオープンした新店『麺屋 山界』をレビューします。今回が初訪問です。 店主さんは『麺屋 一燈』と『麺や 七彩』という二つの有名店で修行した方。2つのお店の良さを融合させたようなつけ麺を提供していると聞き、期待を胸に訪問しました。 到着時平日の13時頃で外待ちは1人目。その後も続々と来店があり、オープンから間もないながら人気ぶりがうかがえました。ハイクオリティなつけ麺と、店主さんの優しい接客がとても印象的な一軒です。 基本情報 お店のルール 主要メニュー 卓上調味料 今日の注文内容 スープ|濃厚だが軽やかな豚骨魚介 麺|存…