新型コロナ禍の緊急事態宣言下で、お昼は完全に休み、夜の予約のみの営業に絞っていた、日本橋蛎殻町の鮨処雅がお昼の営業を本格的に再開した。 再開日の木曜日、早速お邪魔してばらちらしをいただいた。メニューはこの他に、にぎりとおまかせなどがある。 お昼のメニューの一つ、ばらちらし（2000円） 自分は、これまでと同じくお昼はばらちらしを頼む。丼に適度に盛られた酢飯に、新鮮な刺身が盛られていく。今日は写真の通り、まぐろが大ぶりに切られてこれでもか！と盛られていく。写真では一番上に盛られているまぐろのほか数種類見えるが、その下にもいろいろなタネが隠れている。この隠れているタネがまたお楽しみなのだ。 ここに…
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