娘が帰省中です。帰省のたびに外食に連れていってくれるのが、わが家の恒例になっています。ありがたいと思いながら、素直にごちそうになっています。 今回は、ふぐ料理のコースでした。テーブルに並んだお品書きはこちら。 コース内容 サラダ 前菜 てっさ(ふぐ刺し) 皮ポン酢 白子 てつやき(焼きフグ) てっちり(ふぐ鍋) 雑炊 雅香(デザート) サラダ、前菜は上品な味付けでした。てっさ(ふぐ刺し)は薄造りでも旨みがあり、ポン酢でさっぱりいただけました。 皮ポン酢はコリっとした食感です。白子は濃厚で、とけるような口あたりでした。 焼きフグは初めてでした。焼き肉のように自分たちで焼いて食べる形式で、たれが数…