スープのたれとして味噌を活用したラーメン
2026年お正月三が日も終わり、仕事始めの足音が近づいてるな…？🫠🫠 サービス業、接客業、インフラなどにお勤めの方は大変お疲れ様でございます。 年がら年中普段着着物で和服で羽織袴ブーツで、神社仏閣参拝しているので私は寝正月でしたが(隙自語) 令和8年午年のため年始の初詣に良さげな ウマに関する神社をブログに書いてきました。 東京都大田区、千束八幡神社(洗足池八幡宮) hakama-boots.com 山口県岩国市、岩国護国神社 hakama-boots.com と来てウマに関する日記3つめは……馬肉！！ ウマ娘プリティダービーちゃんはアニメもゲームもやってないので書けません。 うまよん4コマと…
旭川ラーメンの特徴と言えば、動物系と魚介系のダブルスープとスープによくからむ低加水率の麺です。 中でも麺は特徴的で、北海道の三大ラーメンと言われる札幌・函館とは大きく違います。 旭川市民の中には、加水率が高い札幌ラーメンのツルツルモチモチした麺はちょっと苦手という人もいます。 そんな札幌の麺をあえて使っているこだわりのラーメン店が永山一番線沿いの永山7条13丁目にある『らーめん なが山』です。 創業は2003年なのでちょうど20年になりますね。 黄色いのれんには札幌の製麺会社「一柳製麺」の文字。 旭川や近郊にも、藤原製麵や須藤製麺、加藤ラーメン、旭川製麺、北海製麺などがあるのに、わざわざ札幌か…
ご麺ください！おうちで食べられるおいしいHOME麺をお探しですか？どうも、にゃいパパ（@nyai_Takumen）です。 本ブログでは、通販・お取り寄せラーメン愛好家である管理人がおうちで食べられる本格的なおいしいラーメンをメインにご紹介しています。 今回は"お店の味をそのまま"いただけるラーメン通販サイト『宅麺.com』よりお取り寄せした、『東京味噌らーめん 鶉』の「みそ」をいただきます！ 宅麺.comで調べる 『東京味噌らーめん 鶉』とは 東京都武蔵野市の武蔵境駅近くにあり、自家製麺の超名店『麺や 七彩』などで修行した店主が2015年にオープンした行列店。業界最高権威「TRYラーメン大賞」…
今年4月に私立大学から公立大に移行した「旭川市立大学」と「旭川市立大学短期大学部」。 筆者が会社勤めの頃は、採用担当として年に数回は学内の企業説明会などで訪問していたので、なんとなく親しみがあります。 この「旭川市立大学」と「旭川市立大学短期大学部」と国道39号線を挟んですぐ向かいにあるのが『三幸食堂』です。 『三幸食堂』の創業は1965（昭和40）年。 旭川大学の前身である北日本学院大学が設立されたのが1968年、旭川大学に改称されたのが1970年なので、その前から営業していることになります。 大学には学生食堂があるので、学生さんたちは利用する機会が少ないと思いますが、通学の際にはいつも見て…
寒い日にはニンニクや生姜が効いた味噌ラーメンが食べたくなりますよね。 生姜の辛み成分である「ショウガオール」には、胃腸を刺激して血流を高めて、体の中から熱を作りだして体を温める効果があるそうです。 また、ニンニクに含まれる「アリシン」は新陳代謝を高めて血行を良くする働きがあるといわれています。 血行が良くなると血液が身体のすみずみまで行き届いて、身体を温めてくれる効果が期待できます。 そんなニンニクや生姜をたっぷり使った味噌ラーメンは、これからの時期にピッタリの食べ物じゃないですか。 この日、味噌ラーメンを食べに行ったのは、永山1番線沿いにある人気の食堂『あさの』です。 伺った開店時間の11時…
きにょうん晩、福岡に住む同級生から携帯に着信。 『 あのくさ、実家帰りの途中で飯喰って風呂入ったんで 』 ( 方言解説 : きにょうん晩 = 昨夜 ) 彼の報告によると、" 風の郷 " で温泉付き1000円の食事を楽しんだとか。 『 オレが頼んださば押し寿司、とーてん旨かったわ 』 横で聞いていたお母ちゃん、ピクッと反応したんを見逃さんかった。 朝も早よから下道おっちら２時間、杵築市山香町へ。 『 奥様、お食事会場に到着でございます 』『 良きに計らえ 』 開店直後、先客は１組だけ。 オーダーして、店内パトロール。 座敷席の向こう、温泉の源泉槽もしっかりチェック。 『 お待たせしました～ 』 …
ご麺ください！おうちで食べられるおいしいHOME麺をお探しですか？どうも、にゃいパパ（@nyai_Takumen）です。 本ブログでは、通販・お取り寄せラーメン愛好家である管理人がおうちで食べられる本格的なおいしいラーメンをメインにご紹介しています。 今回は"お店の味をそのまま"いただけるラーメン通販サイト『宅麺.com』よりお取り寄せした、『新旬屋本店』の「濃厚味噌中華」をいただきます！ 宅麺.comで調べる 『新旬屋本店』とは 日本一のラーメン王国である山形県の新庄市にあり、朝は『煮干中華蕎麦あらた』・昼は『新旬屋本店』・夜は『極中華蕎麦ひろた』と珍しい三暖簾制の超人気店。数々の受賞歴をお…
北海道らーめん 麺処うたり 相模大野店とは アクセス 公共交通機関 駅から徒歩 路線バス クルマ 営業案内など 北海道らーめん 麺処うたり 相模大野店 メニュー 食べてきました（2023年12月下旬） 食べてきました（2024年6月上旬） 食べてきました（2024年10月中旬） 食べてきました（2025年4月下旬） 食べてきました（2025年12月中旬） まとめ 北海道らーめん 麺処うたり 相模大野店とは 神奈川県相模原市南区相模大野３丁目の相模大野駅近くで営業している、北海道ラーメンが人気のお店です。 「北海道らーめん 麺処うたり 相模大野店」は、小田急線相模大野駅周辺で人気のラーメン店の一…
小田原駅でラーメン探訪 🍜 加藤兵太郎商店 味噌や直営!?味噌ラーメン専門店 そんな感じメニュー関連 左上の法則的に従えば淡麗兵太郎味噌ラーメンでも淡麗では物足りなそうに感じて...淡麗の付かない兵太郎味噌ラーメン 味噌の芳醇で良質な発酵感が感じられます 鶏出汁と交わって抜群に美味しいスープ😋過去食歴代の味噌ラーメンの中でも指折りの一杯👍ご馳走さまでした✨🔻ポチッとお願いします🙏ランキング参加中【公式】2025年開設ブログランキング参加中gooからきましたランキング参加中はてブロ みんな初めは超初心者ですよ！支えあおう会＾＾（長いw）ランキング参加中旅行記ランキング参加中ラーメンランキング参加…
土曜日の、ラーメンランチ。妻の進言により「麺屋くりた」でいただくことに🍜11時半に、そこの暖簾をくぐった。 開店当初は「豚か鶏か⁈」の二者択一だった、このお店。今は「煮干しの塩」「辛いしょうゆ」「辛い味噌」「とりそば」等、豊富なラインナップとなっている。 スムーズに、カウンター席に着席。流れるBGMは「シャ乱Q」である。 HTBやUHBといった、北海道内ローカルTV局も、取材に訪れているこのお店。 ～麺屋くりたのこだわり～という冊子を読みながら、待つこと少々。 11時41分に、妻チョイスの「鶏の醤油」が運ばれてきた。端正でありながらも、2種×2枚の鶏チャーシューが、活力をみなぎらせている💪 そ…
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