富山県の緑豊かな山里に、静かに佇む一軒の合掌造り。そこで供されるのは、川魚や山菜など、地元の恵みをふんだんに盛り込んだ会席料理。この「株式会社千里山荘」は、伝統的な料亭としての顔を持つ一方で、実は、全国にその味を届ける食品製造・販売企業として、極めて高い収益性を誇る優良企業です。さらにその背後には、西日本最大の旅客鉄道会社、JR西日本の存在があります。今回は、富山のローカルブランドから、JR西日本グループの「食の戦略」を担う中核企業へと飛躍を遂げた、千里山荘の第51期決算を読み解き、その強さの秘密に迫ります。 20250331_51_千里山荘決算 決算ハイライト(第51期) 資産合計: 1,8…