元祖長浜屋

こんばんは。だーじゃんです(｀・ω・´) 今回は福岡に社員旅行へ行って、有名なラーメン屋さんでラー活してきた事を記事にしてみました。 ※注意※ 普段ぼくらが「取材」とラーメン屋さんへお伺いする際は、 何を撮るか、何を調べるか、意識しながら食べています。 今回、社員旅行というのもあって飲酒状態、 そして、地域性がわからない為、普段のパーキングの場所や近場の駅等、情報としては物足りないかもしれないかもしれません。 それを踏まえた上で良かったら読んでください。m(_ _)m 社員旅行でやってきました福岡･:*+.\*1/.:+ 新幹線で博多駅へ。宿泊先も近くのホテルでした。 そこから2日かけて太宰府…

今週のお題「私の〇〇ランキング」 福岡と言えば「博多ラーメン」。 博多ラーメン（はかたラーメン） 福岡県福岡市を中心に提供されている豚骨ラーメン。主に福岡地方のラーメン専門店、中華料理店、屋台で提供される。名称については元来、「ラーメン」と呼ばれていたが、福岡市早良区西新の「博多ラーメンしばらく」の現在2代目女将である外村留美が、1977年（昭和52年）に「博多ラーメン」という名称を考案した。その後、福岡県福岡市の豚骨ラーメン店は「博多ラーメン」と名乗るラーメン店が徐々に増え、現在の呼び方に変わっていき日本全国に広がった。他の豚骨ラーメンと区別するため「博多豚骨（とんこつ）ラーメン」とも言う。…

※本ブログおよび掲載記事は、Google、Amazon、楽天市場のアフィリエイト広告を利用しています。 前回の自炊生活がこちら。蒸し焼きそばだった。 mnoguti.hatenablog.com そして前々回がこちら。博多とんこつラーメンだ。この時食べたとんこつラーメンが予想以上に美味しく今回につながることになる。 mnoguti.hatenablog.com 東京にもとんこつラーメンの店はいろいろある*1けど、博多や長浜のとんこつラーメンはちょっと違うのではないかと最近思いだしている。そして今、自分として一番関心があるのが、このお店・・・元祖長浜屋、1度は行ってみたいが、今は九州博多に行く機…

福岡のラーメンのシンボル的存在と言えるかもしれない元祖長浜屋。元祖長浜屋さんに初めて訪れたときにはちょっと殺風景に感じる店の雰囲気にも驚いた。ラーメンの味も失礼ながらそんなに美味しいとは思わなかった。しかし、友人に連れられて何回か食べているうちになぜか急に食べたくなるラーメンとなった。同様の感想は複数の友人も言っており、元祖長浜屋の不思議な魔力にとらわれた人は多いのかもしれない。 店に入ったとたんにラーメンが出てくるスピーディさも元祖長浜屋の魅力の一つ。 そう、多くの博多ラーメンのお店で使われている極細の麺は、市場関係者にラーメンをすばやく提供するために元祖長浜屋で生まれたとされているのである…

元祖系のまとめ（備忘録） 最近色んな元祖長浜～にハマってうろうろしている。 なんとなーくまとめておく。備忘録も兼ねている。 「長浜」って付く店のまとめではなく，あくまでも「元祖」を標榜している店のまとめ。 ちなみに味とかは別にまとめない。食べログでも見て。 正直，どこの店も似たような味だと思ってる。元祖だし。 作ってる人だいたい外国人アルバイトだし。 本家がいいとか家１がいいとか２がいいとか言いたい人が言ってればいいと思う。 だって行く時間帯によって結構味変わるし！笑 じゃあ何をまとめるかっていうと個人的な印象と感想。 １．元祖長浜屋 福岡市中央区長浜2-5-25 トラストパーク長浜3-1F …

毎度になってきた元祖長浜屋。通称「元長（がんなが）」です。 tabelog.com 火事でしばらく休業していたけど、復活したらちょこちょこ来てしまいますね。 コロナ対応もあってか、扉は「全開放」です。 右側にある食券機で購入したら、店に入って「硬さ」を伝えたら終わりです。 （まぁ、「べた」とか「ネギモリ」とかは言いますけど） あっという間に到着です。（今回は「べた（油多め）」をオプションで言ってます） ちょっとスープを飲んで、「薄さ」を確認したら、タレを付けたし、紅ショウガに胡麻、コショウを入れて完成です。 お気づきの方もいると思いますが、油が多いから紅ショウガが沈まないのではなく「麺が多い」…

ばるすーの福岡ラーメン紀行、今回お邪魔するのは長浜ラーメン発祥の店、元祖長浜屋です。全国のラーメン野郎が避けては通れない道、いや店。 細麺、替玉、カタメンなど、皆さんが連想するいわゆる福岡豚骨の数々のイメージ・文化の発祥店といっても過言ではありません。カタメン教の向こうを張る私としては、非常に忌々しいラーメン店でもあります（笑）。 替玉、カタメンの始祖？ また、ずいぶん前にはいわゆるお家騒動が勃発、店が分裂して非常に似かよった屋号のラーメン店が市内各地に乱立するという事件も起こっています。もし福岡観光で長浜屋系列のお店に行く場合は、よくよく屋号を確認してご自分の行きたい店に間違いないかご確認を…