伝統的

こんにちは、ビストロちゅら(BISTRO CHURA)のスタッフです。 ワインを飲んでいる中で新世界や旧世界といった言葉をきいたことがある方もいるのではないでしょうか？旧世界は古くからあるもので、新世界は比較的新しいものと認識しているひともいるのではないかと思います。今回はわかっているようであまりわかっていない、ナチュラルワインにおける「新世界」と「旧世界」について解説していきます！ 伝統的な旧世界と革新的な新世界 端的にいうと ワイン文化の長い歴史をもつヨーロッパを中心とした地域が「旧世界」 ヨーロッパ以外の比較的新しく大規模ワイン産業が発展してきた地域が「新世界」 となります。主に地理的・…

書道は単なる文字の書き方を超えて、深いクリエイティブな表現の場となり得ます。 この記事では、伝統的な書道に新しい息吹を吹き込む現代的なアプローチや、色とりどりの墨を使った表現、さらには他のアートフォームとの融合方法を紹介します。 これらの方法を取り入れることで、書道の持つ無限の可能性を楽しむことができます。 現代書道の取り組み 現代書道は、伝統的な書道の技術に現代的な要素やスタイルを取り入れたものです。 たとえば、従来の漢字やかなだけでなく、ローマ字や象形文字を取り入れることがあります。 また、文字の配置や形を変えることで、新たなビジュアルアートとしての書道を探求することもできます。 現代書道…

Ａ. 沖縄が長寿だったのは1980年代までです。今では、男子は、日本では下位、女性もまんなかくらいで、長寿とはいえなくなりました。かつては、島野菜や海藻を多くとり、油の抜けた肉や魚、豆腐など伝統的な食文化がありました。ゴーヤチャンプルーなどは理想的なメニュです。 しかし、アメリカの食生活で、高脂肪化、さらに車ばかりの移動での運動不足も伴って、肥満も増えているようです。

効率重視よりも店主のこだわりで伝統的な手法を復活させて人気店に、ということが増えてきたなぁとなんとなく感じます。 以前伝統的で手間のかかる木灰そばを提供している沖縄の人気おそば屋さんををご紹介しました。 kotaro1972.hateblo.jp 今回はそんな手間のかかる木灰そばを沖縄ではなく、神戸で提供していて人気店になっている木灰そば 太陽人 （もっかいそば てぃだんちゅ） - 六甲道/沖縄そば | 食べログ へランチ時間に訪問してきました。 こちらのお店では木灰そばだけでなく、100年以上作り手がいなくなっていたという沖縄そばのルーツ「唐人そば」も提供するお店ということで人気店になってい…

木こりのジレンマ（Lumberjack Dilemma）は、環境倫理と経済的な利益の間で生じる葛藤を指す言葉です。このジレンマは、伝統的な木材産業や森林資源の利用に携わる人々が、持続可能性と環境保護の要求との間でバランスを取る必要があるという問題を表現しています。 木こりのジレンマでは、木材産業は経済的な成長と雇用創出に貢献する一方で、森林資源の乱開発や森林生態系の破壊などの環境への悪影響も引き起こす可能性があります。木材産業は需要が高まるにつれて、森林の適切な管理や保護を犠牲にすることがあります。 木こりのジレンマは、経済的な利益と環境保護のバランスを取る必要があるという広範な課題を示してい…

ジェンダーフリー（Gender-free）とは、伝統的なジェンダーの役割やステレオタイプから自由であることを指す言葉です。ジェンダーフリーの概念は、ジェンダーに関する社会的な制約や偏見に対する批判や反応として生まれました。 伝統的に、社会は男性と女性の2つのジェンダーに基づいて役割や期待を定義してきました。しかし、ジェンダーフリーのアプローチでは、個人の性別やジェンダーに関わらず、自由に自己を表現し、選択する権利があると主張されています。ジェンダーフリーの考え方では、個人の能力や適性、興味、性自認がジェンダーによって制約されることなく、個々の人間の多様性を尊重するべきだとされています。 ジェン…

代替思考（Alternative Thinking）は、問題解決や意思決定のプロセスにおいて、既存の思考パターンや伝統的なアプローチを超えて、新たな視点やアイデアを生み出す思考の方法です。代替思考は、創造性や革新性を促進し、新たな解決策やアイデアを見つけるために重要な役割を果たします。 代替思考の特徴的な要素や手法は以下の通りです： アナロジー思考: 異なる領域や分野からのアイデアや概念を組み合わせることで、新しい解決策やアプローチを見つけ出す手法です。類似性や関連性を見つけ、それを現在の問題に適用することで創造的な解決策を生み出します。 逆の視点: 問題を逆転したり、反対の視点から考えたりす…