大阪・西成区玉出に創業した「会津屋」は、高校生の頃から大阪府立体育会館でプロレスを観に来るたびに訪れた聖地。 昭和8年（1933年）に遠藤留吉が屋台を出したのが始まりである。翌年には大阪・西成の今池に移転し、昭和10年（1935年）に「たこ焼き」を誕生させた。これが今日まで続く大阪名物の原点であり、会津屋は「たこ焼きの元祖」と呼ばれている。 もともとはラヂオ焼きと呼ばれる、こんにゃくやすじ肉を入れた粉もの料理から着想を得て、明石焼きにヒントを得ながら、具材にタコを取り入れることで“たこ焼き”が生まれた。以来、会津屋の一皿は大阪人の暮らしに寄り添い、庶民の味として全国に広まっていった。 会津屋の…
