丸鶏

クリスマスイブの今日は、たまたま仕事が休みだった為、 早めに料理の準備にとりかかれて、色々作りました 丸鶏や、リース型のパイ、パングラタン これにスープとかもあったので、お腹いっぱいになってしまい、 半分以上残りました そして、マジパン入りのシュトーレンは数日前に焼いたもの 今頃になって焼くから、クリスマスまでに食べきれません～ 出来上がった形がなんだか変。 生地の畳み方が悪かった感じ すぐ忘れるから、来年用にメモっておかなくては 笑

今日はクリスマスイブということで在宅勤務しました。 大きな鳥を焼くということで、さっさと１７時半に業務終了し、食事となりました。 今回は、長年使っていた電子レンジから新型になったのですが、少しサイズが小さくなったので 焼けるか心配でしたが、問題なく焼けました。 以前のレンジでは焼けるまで時間がかかっていましたが、新型は早かった。笑。なので、意外に 早く焼けたとのことでした。笑 鳥とじゃがいも、私はビールで頂きました。鳥が大きくていい感じです。今年は2.5キロ。 そして、食後は子供が作成したケーキ。 スポンジを購入し、クリームを塗り、いちごを乗せたやつです。外でケーキ、買えませんな。 素材は同じ…

今まで薪ストーブ料理はピザがメインでしたが クリスマスも近いので 今回STAUB鍋を使って丸鶏ローストチキンを初めて作りました！！！ 丸鶏１羽を業務スーパーで購入（なかなか普通のスーパーで売ってない😭） STAUB鍋を薪ストーブ炉内に入れるのは抵抗がありましたが・・・ 塩とハーブ岩塩、バターで炉内でジャガイモ、玉ねぎを入れて焼くだけ 火加減が分からず途中で中を確認しながら じっくり約１時間 ジューといい音🤤 見た目最高！味も最高！！ また年明けに作ろうと思います❗️

こんにちはふぁそらです♪ まるごとひなどりの豪華パエリア 贅沢で見栄えもばっちりなひなどりを使ったパエリアのレシピをご紹介します。家族や友人が集まるときにぜひ試してみてほしい一品です。 香ばしい香りがキッチン中に広がって、待ちきれない！ 使ったのは 「スペイン産 冷凍ひなどり（プーサン 丸・中抜）」 1羽約450gの小ぶりなサイズで使いやすいですね。 そのお肉はジューシーで風味豊か。 フライパンにも適したサイズで、丸鶏料理初心者でも扱いやすいのが特徴です。 内臓も取ってあり、糸で縛ってあるのでそのまま調理できます。 丸鶏初心者の私でも簡単に調理出来て大満足でした。 パエリアにすると、ひなどりか…

ベルクの丸鶏 皆さんどうも、メリーですなぁ！ クリスマスっていいですよね。何が良いって世のサンタクロースたちが夜な夜な子どもたちの笑顔のために暗躍するのが良いですよね。 子どもたちは明日の朝が楽しみだな。 さぁそしてクリスマスと言えば、まずはサンタですが、次は飯ですよ。 チキンとケーキですね！ やっぱりクリスマスにはローストチキンがかかせない。当然丸鶏ですよね。 ベルクで買ってきました。 ローストチキンを低温で 去年はトップバリュの袋ごとオーブンで焼くと完成する超簡単なやつを買ったんですが、今年はイオンに行かなかったのでノーマル丸鶏です。調味料は自力で用意しなくては。 もう古いステーキスパイス…

クリスマスイブなので、ローストチキンを作ってみる。 いつもはもも肉ですが、今回は思い切って丸鶏。 前日から、解凍して、ソミュール液に漬け込んでおいた。 ※ソミュール液検索するといろいろ出てきますが、スパイスと砂糖を混ぜた塩水。味付けの意図以外にも長期保存も兼ねているそうです。 中身にはタマネギとマッシュルームをざっくり切って、軽く炒めたのを詰めました。 マスコット ローズマリーAD 10g マスコット Amazon その後オーブンでじっくり焼きます。焼き目が付きすぎる場合はアルミホイルを被せたりすると良い。 で、いい感じに焼き上がりました！ お気に入りのワイン（成城石井）と合わせて、いただきま…

食べたくなるなる丸鶏 クリスマスは毎度のことながら別に今年はチキンはいいか。って思って迎えるんですけど、いざスーパーの精肉コーナーに丸鶏がデデン！と並んでいるとどうしても食べたくなる。これもクリスマスの魔法か。食べたくなるなる丸鶏。 そんなこんなで今年も丸鶏買っちゃったんですけど、とんでもない商品を見つけてしまいました。もう衝撃のあまり即買いでした。 トップバリュの『え！こんなに簡単！若鶏味付けローストチキン』を。 トップバリュ 若鶏味付けローストチキン この商品なんですけど、説明を読むと腰抜かしますよ。 まず、味付け済みなのはまだいいんですよ。想定の範囲内。 作り方を見れば、当たり前のように…