中とろ

若い頃はまぐろに目が無くて、まぐろ漁港の紀伊勝浦・焼津・清水などへ、自家用車で食べに行くような食道楽を繰り返していた。紀伊勝浦は和歌山なので、隣県で身近に思っていたのだが、実は東名高速で静岡の焼津・清水に行く方がグンと時間的には早いのに５回ほど通った後に気がついた。現在では勝浦も有料道路の開通で早くなったとお断りしておく。 最近は落ち着いた歳になり、遠くまで行くことに苦痛を感じるようになったので、新鮮なまぐろと縁遠くなり如何なものか？と思っていた矢先だった。そんな折、中央卸売市場内に「まぐろ家さん」があり、以前からあることは知っていたが、美味しいとは言え滋賀県は海なし県なので、繁華街のなんとか…

今日は出先で寄った初訪問のスーパー「TRIAL」でお寿司を購入！ 知人から「TRIAL」のうわさは聞いていましたが、私の家からだと少し遠く、渋滞があたりまえの道を通らなければならず、足を運ぶ機会がありませんでしたが、今日は近場に用があったので寄ってみる事に！ 覚悟していた渋滞はそれほどではなく、すんなりとお店に到着。 広々とした店内は、食材から日用品、家電、カー用品まで揃っていて、しかも２４時間営業らしく、もう少し近くにあったら便利だな～と思いながらあれこれ物色！ 日用品や食材を選び、ひときわ目に留まったのが「まぐろのお寿司」 新鮮さのある色合いと、夕方だったからか３０％引きシール付きに、即購…

こんばんはー 3児の父たかぼうです！ 7歳の長男くん、だいぶ舌が肥えてきました

仙台で購入したグリーンパール納豆。 毎日食べたい納豆。 たれもこだわりの無添加です。 今回はこの納豆で マグロの中トロとマグロ納豆丼をいただきます。 マグロは、ネットで購入した訳あり品。 中とろですが、スプーンでこそげとって、筋をとりました。 先に納豆にたれを入れて混ぜます。 丼に後乗せでもいいのですが もうマグロも混ぜ込みました。 ゴマもいれてあります。 見た目はよくないですが、ご飯に盛ります。 ねぎのみじん切りしたものをちりばめます。 彩りに錦糸卵。 思いっきりかけ込んでいただきます。 マグロと納豆のねっとりとした食感で、美味しいです。 少しだけ醤油もかけていただきました。 ご馳走様でした…

回転寿司へ。分かってることだけど、食べすぎちゃった。今夜の飯は抜きですかね。 でも美味しかったー。スシローに行ったのだが、100円の皿で中とろ提供されてるんだよね。普段、あまり中とろ食べないんだが、これはマジで美味かった。中とろね、中途半端に脂が乗ってるっていうイメージで、それだったら赤身とか大とろとか、そういう風なのがいいなと思ってたんだが、なんか中とろに対する考え方が変わったなと。中とろが人気なのがわかったね。美味しい。 そしてこういかも食べる。もう3皿いっちゃったよ。本当に美味しいんだなあ。その他しめ鯖も2皿いって、だいたい食べたいものは一通り食べた。締めにパフェ。甘いもので終わらせるの…

今回ご紹介させていただくのは、コエタスのモニターキャンペーンでもらった[本まぐろ三昧海鮮めし]の紹介です。 ↑吉井食品株式会社 マグロの吉井さんの商品です。量が結構ありますが実際食べるとあっという間になくなります 笑熟練の職人が手切りしていることにより、冷凍とは思えない食感、味を楽しむことができます。 ↑食欲をそそる見た目をしています。 ↑どんぶりにまぐろをのっけてマグロ丼を作ります。 ↑まずは２枚大トロをのせます。 ↑次に赤身、最後に切り落としで完成です。ごはんは１８０グラムにしましたがマグロの量があるので追加で２杯くらいおかわりしました。 ↑至福の瞬間です。私は、道南に住んでいるのでおいし…

近所のスーパーでたまに、中トロマグロのセールをやります。 その時に作るのがこれ。 www.sirogohan.com 2人分 【材料】ごはん：どんぶり2杯分 マグロの刺身：200g 大葉：2-3枚 海苔：少々 ゴマ：少々 わさび：少々 醤油：大匙2 みりん：小匙1 酒：小匙1 【作り方】 (1) マグロの刺身を薄く切る (2) みりん、酒を電子レンジ600W で40-50秒かけて、醤油をまぜる (3) (1)のマグロを(2)のつけ汁につける（4-5分） (4) 丼にご飯をいれて、(3)の汁を大匙1ほどかけてマグロを並べる (5) 好みで海苔、ゴマ、わさびをそえる