万能ねぎ

こんにちは、TORです。 最近、うちの子どもがやたらとダンゴムシに夢中です。公園に行くたび、落ち葉の下を一生懸命ひっくり返しては「いたー！」と叫んでいます。 思えば自分も小さい頃は、虫かご片手にダンゴムシやアリを追いかけていました。いつからか興味が薄れてしまったけれど、カマキリとかセミとか、今でもけっこう平気で触れるタイプです。なお、我が家で一番虫に強いのは…妻ですね（笑） そんな虫エピソードに和んだ週末、今回は“万能ねぎ”の植え替えを実行したので、その記録を残しておきたいと思います。 🧄 モンステラとのシェアハウスを卒業 以前、モンステラの鉢に間借りしていた万能ねぎ。台所で使った根元を水につ…

おはようございます🌞今日の仙台は雲1つない快晴です✨✨✨ 毎朝起きたらまず、ベランダの苗たちに水をやるのが日課です🌱 それと同時に朝のきれいな空気を吸い、ベランダからの眺めを楽しみます🎵 この時期は新緑が綺麗で、夏が近づいてくるワクワク感も感じています✨ 今年は昨年よりも種類を増やして、少しずついろいろな野菜を作っています🥬✨ 初めての挑戦、カラーピーマンです🎵 何に入れても美味しいピーマンですが、どんな色ができるのか楽しみです(⌒∇⌒) そして種を植えたばかりの水菜たち、どんどん芽が出てきました(^^♪ 奥はミックスリーフですが、昨日の朝摘み取って夕食に頂きました🎵 次は毎年定番で作っている…

ようこそ、みぃゆのはぴかじへ。 先日、お味噌汁を時短・簡単に作るために、冷凍保存できる食材のご紹介をしましたが、その中に小葱（わけぎ）がありました。mmyyu.net私自身、食材をブランド指名買いすることは少ないのですが、小葱については、店頭に並んでいる場合は、「博多万能ねぎ」を指名買いします。小葱としては、他の商品と比較してお値段が少々お高いのですが、その価値が十分ありますので、その素晴らしさと活用術についてお話させて頂きます。 博多万能ねぎとは 特徴 産地 活用法 すぐ使うもよし 切って冷蔵庫保存していてもよし 冷凍保存してもよし リボベジ（再生栽培）に挑戦 水耕栽培 土で栽培 まとめ 博…

こんにちは、TORです。 「米がうまいところは水が美味い」と妻の友人が言ってまして。 なるほど……米がうまい＝水がうまいそして、水がうまい土地というのは大体、軟水だったりします。 アクアリウムをやっている人間としては、この“軟水”というワードにちょっと反応してしまうんですよね。軟水の方が水草の育ちがよかったり、結果的に苔が減ったり、水の性質って意外と侮れない。 そんなことを考えながら、今日は「水と植物」にちなんだ小ネタ。 ネギ、再生チャレンジ 最近、家庭菜園を始めたこともあってか、妻の情報アンテナが家庭菜園寄りになってきた気がします。先日は「ネギ、再生できるらしいよ」という情報を持ち帰ってきま…

ネギは、えらいねぇ～ うちの畑で、唯一食べられる野菜 ほったらかしなのにね^^ この根元の、つやつやの白さ ねばねば感もすごいですよ 青い所は刻んで お好み焼き、たまごやき、みそ汁などに ちょっと太目で固いけれど、美味しい （たぶん食物繊維たっぷりよ！！） 下の長めのは、お鍋の青みに 白い茎は、こんがり焼いたり、お鍋に入れるととろーり、甘い^^ あっちこっちに、野菜作りの虫よけに植えていました。 ３月のじゃがいもを植えるまでには、耕せるように、太めのは食べて、細めのは、別の畝に整理して植え替えています。（これで、今まで育ててきたから、たぶん育ってくれるはず）絶やさないように、うまくいくといいな…

≪三度の飯よりネギが好き≫なオッサンであります。ラーメンにも、うどんや蕎麦にも、はたまた豆腐にも山ほどネギを盛って食べるのが好きで、出来ればネギになりたいくらいのネギ好きです。（それは流石に嘘）そんなこともあって、貧乏くさいといわれそうですけど、ネギを買うと刻んで残った根っこをプランターに植えて栽培しています。ちなみに上の一枚目の写真は手前が長ネギで向こうが万能ねぎです。 このところ暖かな日が多かったせいか、或いは百均で買った肥料が効いたのか、ここ数日でグングン成長してきました。いやはやネギの生命力って凄いですね。だって切って残った根っこの部分を土に植えただけなんですから。 この間You tu…

大量に万能ねぎが余ったので消費のためたっぷり盛り付けました。 材料 2人分 豚しゃぶ肉 180g もやし 1／2袋 茹でておく 万能ねぎ 小口切り 好きなだけ 醤油、酒、みりん 各大2 いりごま 大1 作り方 醤油、酒、みりんを小鍋に入れて沸騰させる。 1が冷めたら大きめのボウルに移していりごまを加える。 別の鍋にお湯を沸騰させ、もやしを茹でながら肉をしゃぶしゃぶする。 もやしと豚しゃぶの水気をきって2のボウルに加えてたれをよく具材に絡ませる。 器に4を盛り付けて上からねぎをかけて完成。