ローカルフード

本日は、地元の「ソウルフード」と「ローカルフード」のお話。３回にわたってこのお話をします。今回３回目。 其一 「ソウルフード」と「ローカルフード」の違い（本日のお題） 其二 「よこすか海軍カレー（ローカルフード）」の誕生秘話 其三 「よこすか海軍カレー」のSpin-ff「横須賀海自カレー」へ 自衛隊では、今でも金曜日のメニューがカレーといいます。海上で曜日の感覚がなくなるので、それを防ぐためと言われています。第１回の投稿でもありましたが、元々海軍は「脚気対策」でカレーをメニューに入れたので、元来「味」は...どちらかというと「甘め」のカレーは...😓今の海上自衛隊のカレーは「おいしい」です。よ…

本日は、地元の「ソウルフード」と「ローカルフード」のお話。３回にわたってこのお話をします。 其一 「ソウルフード」と「ローカルフード」の違い（本日のお題） 其二 「よこすか海軍カレー（ローカルフード）」がなぜ生まれたか 其三 「よこすか海軍カレー」のSpin-ff「横須賀海自カレー」へ 「60代からの一人旅」シリーズの番外編として『ソウルフードを求めて...』というヤツがあります。その時、これって「ソウルフード」っていうんだろうか...確かに有名だけど、語感が合わない...だって広島の『もみじ饅頭』をソウルフードっていうのには何かズレを感じます。仙台の『萩の月』や甲府の『信玄餅』もそうですよね…

フィリピンで生活していると、誰もが一度は耳にするのが「バロット食べた？」という質問だ。多くの場合、ローカルスタッフや同僚がニコニコしながら勧めてくる。筆者も例外ではなく、「これを食べたら真のフィリピン通だ」と言われ、好奇心半分・怖さ半分で挑戦することになった。 目次 フィリピンで出会うローカルフード「バロット」とは 値段・買える場所・孵化週数による味の違い 実食レポ：味・食べ方・初心者が気をつけるポイント フィリピン人の“好き嫌い半々”事情と文化的背景 外国人から見た人気と最近のトレンド まとめ：バロットは“文化理解の試金石” フィリピンで出会うローカルフード「バロット」とは バロット（Bal…

お題「地元では当たり前のものなのに、実は全国区ではなかったものってありますか？」 私は名古屋出身である。 ただ、だからと言って東京に行った際（新社会人での初勤務場所）、 特に常識感の違いで困ったことはなく、特別方言的な指摘を受けたことも無い。 ・・・・・先月フィリピン（セブへの語学留学）に行く前までは。 （とある日本人生徒に名古屋の出身ですか？とピタリとあてられた。 三重方面で大学だか働いたか何かで、何かしら言い方にピンときたらしい。 東京で働いていた時は全然普通で分からんとか言われたんだけどな～・・・） そんな私ですが、こと「食べ物」に関して、 全国区では無かったことにちょいと驚いたモノがあ…

瀬戸市の人気店「鳥静」でミックスホルモンをオーダーしてきたよ こんにちは。ノコです。 岩屋堂公園で遊んだあと瀬戸市内にある鳥静（トリシズ）へ行ってきました(^^)/ 瀬戸市の人気店「鳥静」でミックスホルモンをオーダーしてきたよ 鳥静って オリジナルミックスをオーダーすることに 焼肉だ―！！！ 鳥静（トリシズ）へのアクセス 鳥静って 鳥静（トリシズ）は瀬戸市にある昭和25年創業のホルモンをメインに扱うお肉屋さん。テレビでも取り上げられたことがあるお店なんですが、我が家が出会ったのは偶然でしかも道の駅「瀬戸しなの」にて。 4年ほど前にご当地ものを見つけにふらりと立ち寄り買った冷凍のホルモンがおいし…

高知旅のコトを何回かに分けて書こうと思っていましたが、たまたま素朴でカワイイお菓子を徳島で見つけてこれもまだ全然知られていなさそうなモノなのでご紹介。 徳島県東みよし町のお菓子「亥の子菓子」。 全国の郷土菓子をチェックしていて「亥の子餅（いのこもち）」は聞いたことがあっても、「亥の子菓子」は初耳。そして本来の亥の子の時期とは全く関係ない時期に売られていたし、可愛かったので気になって購入。※徳島県西部では輪の形をした「亥の子菓子」というのを食べる風習があるようです。 ※ちなみに亥の子餅とは、旧暦10月の最初の亥の日に食べられる餅のことです。もともとは無病息災を願う中国の風習「亥子祝（いのこいわい…

Marriott Resort Da Nangに到着するもチェック・インは15時なので広くて快適なロビーラウンジで時間潰してランチの店を探す。 danang-holic.com この投稿をInstagramで見る 白羽 弥仁(@mittsshiraha)がシェアした投稿 ホテルに戻ってチェックイン、とにかく二日ぶりのシャワーと仮眠。