ロブスタ種

こんにちわ、新年から何かとバタバタしていて更新できず今日に至ってしまいました。 放置状態は良くないので、新しい豆の紹介を主にしていくブログにしたいと思います。 Newly arrived coffee beans 今回、珍しくアラビカ種ではないロブスタ種を入荷しました。 銘柄：ラオス サムライ ハニーロブスタ 品種：ロブスタ種 精製方法：ハニープロセス 農薬化学肥料不使用 ロブスタ種でも、高級ロブスタ種なのでとても高品質な豆になります。 コーヒーらしい強い味わい、苦味、甘さ、 アラビカ種では味わえないフレーバー 濃い麦茶のような味わいでもあります。 アラビカ種より少しカフェインが強めです。 ド…

コーヒーの甘さ 豆の種類によって甘さがいろいろありますし、浅煎り、中煎り、深煎りでも甘さの特徴が違ってきます。 例えば、エチオピアならフローラル、ワイン、ベリーとかの甘さ（酸味も伴う甘さ＝果物と同じ感じですね）などと表現されます。 浅煎りや中煎りだと、そのような特徴を残すように焙煎しているので、酸味もある甘さになります。酸味も一緒に味わう甘さって、甘酸っぱいフルーツがトッピングされた甘い生クリームケーキのようですね🎵 「スッキリ、華やか」な甘さですかね。 ＊エチオピアやモカマタリなどは、中深煎り、深煎りにしても強い特徴的なフレーバーは残りやすく、コクが加わります。 他には、豆によってチョコレー…

こんにちは♪ うっちゃんです(*‘∀‘) 年明けから仕事が再開して平常運転に戻りつつある方、まだ休暇中の方もいるかもしれませんが皆さま調子はいかがでしょうか？ 私は平常運転までもう少しかかりそうです(^^;) さて、今回も引き続きコーヒーについてですが 今回は豆の種類についてを書いていきます(^^)/ コーヒー豆の種類は大きく分けるとロブスタ種とアラビカ種の二つに分かれます♪ ロブスタ種のコーヒーノキは順応性が高く、病気や害虫にも強いので管理しやすいので大量に生産できるため比較的低価格です！そして、カフェインの量は後述するアラビカ種の約2倍含まれていて、香りが濃く、苦みも強い品種でインスタント…

コンビニコーヒーは好きですか？ 最近はどのコンビニチェーンもレジ近くにコーヒーマシーンを置いていて、利用された 事がある方も多いと思います。 毎年味も良くなっていて、どんどん美味しくなっていますよね。 お値段はたったの100円。 ボタンをプッシュするだけで、手軽に美味しいコーヒーが飲めるのも嬉しいところ。 私も挽き立ての香りにつられて、ついつい買ってしまいます。 ホットだけでなく、暑い季節に飲むアイスコーヒーもまた美味しいんですよね^^ ところで、コンビニでコーヒーを買うときに"アラビカ豆100%使用"といった文字を目に したことがあると思います。 アラビカ豆というのは一体どういった特徴がある…