はすね、蓮茎、藕。
食用。ハスの地下茎。 沼沢地で栽培される。
:植物
昨夜はすごい風の音でまた目が覚めた。雪積もるのかな..なんて思いながらも再び寝 入った。朝起きて窓の外を見ると雪は積もっていなかったが底冷えする寒さ。そんな 今日はパートの仕事納め。やれやれ..終わった終わった。今年もあと5日。今からジタ バタとしても仕方ないのでとりあえず出ている物を隠そう。 今日の夕飯の一品「レンコンの炒め物」 レンコンを7mm幅のいちょう切りにし、ポリ袋にマヨ小3、鶏がらスープの素小2を入 れレンコンを加え混ぜしばらく馴染ます。さらに片栗粉大2、青のり大1を入れ混ぜフ ライパンに油を入れレンコンをこんがりと焼いたら出来上がり。 レンコンの食感が良く箸が止まりません。
れんこんのソテー。しゃくしゃくした食感がおいしい(^^♪
見出し画像：湯気が立つ鍋・・ではなくて、阿蘇山の火口。火口の手前から硫化水素っぽい匂いがたちこめていた。阿蘇山の火口は立入りが規制されていることも多いようなので、訪れる場合は事前に確認されたほうが良い。この日は中国語を話す観光客が多かった。時節柄アレっ？と思ったが、台湾の方かもしれない。 あか牛〈炙り〉牛カツ重 昼食でいただいたのは、あか牛のカツ重。肉は赤身でレアに焼いてある。味はさっぱりしておいしかったが、肉質は固め。グルメレポーターなら、一口噛んで「あっ！」と悟り、全部口の中に入れるような硬さ。というか、いつも柔らかい肉を食べつけているので固く感じる度合いが強いのだろう。噛み応えがあり、久…
週末はノンビリするつもりが、千種教室キッチン排水管の掃除をしていて、小さな布を落としてしまい自力で取れなくなった。ネットで業者さんを探して日曜に解決して頂いた。講座のある平日でなくて良かった。水が流れなくなったら、どうにもならない。先日のプリンター故障に続いて、小さな過失をし、残り僅かな今年は良いことしかないと思いたい。先々月１０月２５日に受けた健康診断の結果が思っていたより早く届き、結果に大きな心配はなかった。けれど多分、運動不足だろうと思う、コレステロール値が高く判定はＣとあった。今までは出来るだけ効率良く買い物などを済ませるつもりでいたが、無駄に出掛けて歩こうと思う。食事は偏らず、なるべ…
今日は夫がいた日♪ となると 「お昼ご飯、何にしよう？」 はてはてふむ？ そうそう♪ 冷蔵庫に「キャベツ」がある！ 冷凍庫には「豚の切り落とし」がある！ と言うことで「お好み焼き」にしよう！ 「ののじ」で 「キャベツ」を千切りにして 解凍した「豚肉」と野菜室にあった使いかけの「マイタケ」も加えて♪ うまみ成分たっぷりの「マイタケ」で美味しさアップを狙って♪ それにお買い得品だった「レンコン」もすりおろして加え 「長芋」の代わりに♪ 加えて「卵」に粉々にした「削り節」に「塩」を少々♪ 「小麦粉」と「水」は様子を見ながら入れて 混ぜ混ぜ♪ 「油」を敷いた「フライパン」に「生地」を広げ 「フタ」をし…
こんにちは、日向パンプキンのしげるです😊 山の木々が色づき、もうすぐ紅葉の見ごろですね🍁今日は初挑戦で「なると入り八宝菜」を作ってみました！ 「なると入り八宝菜の完成写真。小松菜・しめじ・レンコン・にんじん・たけのこ・きくらげ入りで彩り豊か」 🌀 材料（4人前） 「豚こま肉、なると、小松菜、レンコン、にんじん、たけのこ、しめじ、きくらげ。調理前の準備段階」 豚こま肉 … 150g なると … 1/2本（5mm厚の輪切り） 小松菜 … 1/2束（ざく切り） にんじん … 1/3本（薄切り） たけのこ（水煮） … 80g（薄切り） レンコン … 80g（薄い半月切り） しめじ … 1/2パック（小…
れんこんは漢字で”蓮根”と書くと分かるようにハスの地下茎が肥大化したものでそのシャキシャキとした食感と、穴の開いたユニークな見た目が特徴的だ。煮物、炒め物、きんぴら、揚げ物など、調理法によって様々な食感が楽しめ、当ブログでもれんこんチップスやレンコンの挟み焼きや刻みレンコン入り春巻きという記事で取り扱ったことがある。とはいえもう1年ほど前のレシピのようで、久しくれんこんを使ってこなかったことに自分で調べつつ驚いている(笑)そこで今回はそんなれんこんを始めはひき肉あんかけにして食べようと思ったのだが、どうせならちょっと豪華に仕上げたいと思ったので麻婆風卵あんかけにしてみたぞ！ 【材料】2人分 れ…
レンコンは、その豊富な栄養価と健康効果から、日本では古くから食用されている野菜です。 独特の風味と歯ごたえで、煮物や炒め物など、さまざまな料理に使われてきました。 そして、妊婦さんにとっては、不足がちな栄養を補うものとして注目されている食材です。 今回は、レンコンがどのような栄養と効果を含んでいるのか、また妊婦さんにとってどのようなメリットがあるのかを詳しく説明します。 また、レンコンの旬の時期とごぼうと栄養を比較した結果についても、併せて説明します。 レンコンのカロリーと栄養は？効果・効能は？ （レンコンとは？） （レンコンの栄養は？） レンコンは、妊婦さんにメリットの多い食材？ （レンコン…
こんにちは、いいのみと です。 レンコン料理されますか。 我が家では、よく作るのは「たらこソース合え」です。 レンコンは煮物も美味しいのですが、 ちょっとした副菜としてレンコンを使いたいときに作ります。 （作り方） １，レンコンを食べやすい大きさに切る ２，レンコンを湯がく ３，２の水切りをしっかりとする ４，ボールに３、とパスタ用の「たらこソース」の素、マヨネーズ（たらこソースと同量）加え、よく混ぜる ５，器に盛り、のりを散らす 自分の作業としては、切る、湯がく、和えるだけなので、とてもお手軽です。 たらこは、パスタ用の物を使うと、和えやすくなるのでお勧めです。 【公式】 S&B まぜるだけ…
家族会議 母（野菜好き）：「今日のスーパー、れんこんがちょうど安かったのよ。さば味噌に合うと思うわ」 父（栄養素重視）：「青魚のDHA・EPAに、根菜ときのこで食物繊維も取れる。完璧だね」 息子（揚げ物・肉好き）：「煮魚はちょっと…でも味噌煮ならご飯進む！甘めがいいな！」 娘（ヘルシー志向）：「油が少なくていい感じ。きのこの味噌汁も体が温まりそう」 → 全員一致で、“さばの味噌煮定食”に決定！ 決定した献立 主菜：さばの味噌煮 難易度：★★☆（ふつう）調理時間目安：20〜30分／カロリー目安：約380kcal（ごはん除く）・栄養目安：たんぱく質豊富、DHA・EPA、ビタミンB群 副菜1：れんこ…
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