ラーメン一杯いくらが正解なのか

ラーメン一杯いくらが正解なのか (ハヤカワ新書)作者:井手隊長早川書房Amazon Kindle版もあります。ラーメン一杯いくらが正解なのか (ハヤカワ新書)作者:井手隊長早川書房Amazon 「1000円の壁が崩れる!?」ラーメンから考える日本経済の未来家系、二郎系、日高屋、個人店…多くの有名店・人気店を徹底取材!！ラーメン一杯1000円は高いと感じてしまう「1000円の壁」問題。 だが、募集しても従業員が集まらない、原材料や水道光熱費の高騰、外国人観光客に向けた価格設定などの理由で、その壁が崩れようとしている。 そもそもラーメン一杯にどれぐらいの原価がかかっているのか。そして、「1000円…