ユスラウメ

7月になりましたが 我が家のジューンベリーは まだまだ最盛期でたくさん 実をつけてくれています。 あとはユスラウメに シンブルベリー。 いちごはさすがに もう終わりになってきました。 子供たちも 朝、学校に行く前に お庭に摘みに行ったり私も無心で摘んだり 幸せなひとときです。 ユスラウメは出来始めは 酸味が強かったけれど 今は甘みがしっかり。 ある日の収穫 ジューンベリーも 安定の美味しさです。 どちらも毎年 たくさん実をつけてくれて蟻や鳥に食べられても 人の食べる分が たくさんあるのでお庭に1本あると 重宝します♪ トゲもないから 摘みやすいし。 ユスラウメは ジャムも作ってみようと 思った…

先々週の週末から、朝早く起きてユスラウメの実を収穫してから出勤していました。そのユスラウメも段々と取れる量が減ってきて、この週末に取れたのは100gを少し下回る程度でした。採れた実は、中の種を取り除いて冷凍保存。時間のある時を見て、ジャムにしようと思います。 ユスラウメの収穫が終わったところで、他の実もなり始めました。 ブルーベリー、ラズベリーの黄色と赤。赤は今年の春に購入した苗木ですが、1年目から実をつけました。まだ株が小さいので、ジャムにするほどはとれませんが、大きくして、庭に植えたいと考えています。

実家に少しだけ帰省した時の話！ ↓実家には実なる木がいくつかあるのですが、ちょうどユスラウメが収穫タイミングでした😳 ↓たくさん収穫出来ました✌️ 今年のユスラウメ甘い！！ すごく甘くて美味しかったです😋 来年もたくさんなってくれたら嬉しいな( *´꒳`* ) もっと食べたかった〜(-ω-)笑 ではでは今回はこのへんで。 また次の日記で(`･ω･´)ﾉｼ

27日にユスラウメが色づき始めたなぁと思っていたら、2日後の29日には他の実も色づき始め、日当たりの良い枝には熟し始めた実ができていました。昨年の秋に枝を思いっきり強剪定したので、木の下に潜り込み、100gほど収穫しました。強剪定をした次の年になるので、実のつきは少ないですが、今年もそれなりの量が収穫できそうです。収穫した実は、1つ1つ種を取り除き冷凍保存しました。この週末から2週間くらいは収穫作業が忙しくなりそうです。 ムラサキツユクサ（左）の花が咲き出しました。昔はもっとたくさんあったのですが、周りにあるスギナやドクダミをとるときにムラサキツユクサの根を傷めてしまったので、年々減ってきてい…

5月19日娘っ子とおでかけ〜！！未来のわくわく館という、無料の科学館へ！ 泡〜 色んな仕掛けがあり、親子でたっぷり楽しめた！！！特に、この泡がでるやつ綺麗だったなあ。大学に併設されているので、キャンパスライフ気分も味わえて嬉しかった笑 ランチはガストへ！ イタリアフェアのやつ スープの優しさがいい！！フレッシュトマトが入ってて好き！！全体的においしいぞ！これが約1000円とは、すごっ！！お得感満足感高い。 デザートはソフトクリーム♥️これも、おいしいぞ！微細氷入りっぽいので口どけが早いが、ミルク感ちゃんとあってびっくり！！ 次回、ソフトは1人1個にしてじっくり味わいたい。 夕飯は冷凍庫と冷蔵庫…

庭のユスラウメの実が熟してきた。 収穫してジャムにする。 材料 ユスラウメの実 1.6kg 砂糖 500ｇ ポッカレモン 大さじ４ 柚子の種 ５０g 作り方 １．ユスラウメの実に砂糖をまぶし、１２時間置く。 ２．弱火で５分加熱し、砂糖を溶かす。 ３．圧力鍋に入れ、圧力をかけ中火で10分加熱。 ４．減圧後アクを取り、種を取る。 ５．柚子の種とポッカレモンを加え、弱火で20分加熱。６５度前後を保つよう加熱中ずっとかき混ぜる。 ジップロックに入れて保存。 1.4kgできた。

今月初めに剪定をしたイチジク畑を歩いていると、一面にヒメオドリコソウが群生していました。まるで紫色の絨毯を敷きつめたような景色に、思わず足を止めて見入ってしまいます。 イチジク畑に群生しているヒメオドリコソウ ふと「そろそろかな」と思い立ち、近くの竹林へ向かってみました。地面に目を凝らしてみると、わずかに顔を出したタケノコを４つ発見。春の息吹を感じる、うれしい瞬間です。 わずかに芽を出したタケノコ そのそばでは、タチツボスミレ（立坪菫）が可憐に咲いていました。タチツボスミレは日本の春を代表する野の花で、淡い紫色の花びらとハート型の葉が特徴です。踏みつけてしまいそうなほど小さな花たちですが、近づ…