マサラカレーとは?本場の味や特徴 マサラカレーとは、インドの家庭で受け継がれてきたスパイス文化を象徴する料理です。 クミンやクローブ、カルダモンなどの香りが重なり合い、トマトやヨーグルトの酸味やまろやかさが加わることで、スパイシーながら奥深い味わいを楽しめます。 バターチキンのような甘くてクリーミーなカレーとは対照的に、マサラカレーは香りと刺激が前面に出るのが特徴です。 地域や家庭ごとに異なるレシピがあり、同じ「マサラカレー」でも一つとして同じ味は存在しません。 日本でもレストランやレトルト食品で広がり、家庭で気軽に作れるレシピも多く紹介されています。 この記事では、マサラカレーの定義や味わい…