ホワイトソース

今週のお題「久しぶりに食べたもの」というより、久しぶりに作ったもの。 それはクリームシチュー。 今回は、肉は肉でも、ミートボールにしてみました。そんなメニューきっとあるだろうなとクックパッドを見てみたら、ありましたね。小麦粉をまぶして、フライパンで転がして焼くというのは、やったことあったかなぁくら位だったが、コロッケ作る要領で。 その写真はないのですが（手で捏ねるので、撮影なんてする余裕などない）、まず、動機となったのが、小ぶりの玉ねぎが手に入ったこと。普通のものの二回りくらい小さい。それが、お料理熱を呼び覚ました。大きいままで、何か作れるのないかな？とずっと考えていた。いたまないうちにとっと…

先日、当ブログで業務スーパーの冷凍かぼちゃを使ったチーズinかぼちゃコロッケが美味すぎる！（残った皮とパン粉も残さずアレンジ♪）【レシピあり】という記事を投稿させてもらった。そこで使用したかぼちゃがまた100gほど余っているので今回はドリアに使ってみることにしたぞ。ちなみにグラタンにしなかった理由は単純にマカロニの用意がなかったためだ(笑)まあ私はもともとシチュー・オン・ザ・ライス肯定派なのでドリアも大歓迎。ではさっそく作っていこう。 【材料】1人分 冷凍かぼちゃ 100g 魚肉ソーセージ 1本 玉ねぎ 1/4個 舞茸 10g 塩 少々 サラダ油 大さじ1 薄力粉 大さじ2 豆乳 300ml …

＼鶏もも肉の時間だぁぁああ！！／(´ﾟωﾟ｀) 先日、当ブログで一度食べたらやめられない 梅昆布茶で揉み込んだ竜田揚げがカリとろっとしてて最高すぎた！！！【レシピあり】という記事を投稿させてもらったがまだ記憶も新しい間に最新の鶏もも肉レシピの更新となる。今回はチキンのクリーム煮。以前じゃがりこグラタンや油揚げラザニアなどを紹介した際にはホワイトソースを時短あるいは省略したのだが、今回は一から作るつもりだ。 【材料】1人分 サラダ油 小さじ1 鶏もも肉 1枚 塩 少々 粗挽き胡椒 少々 玉ねぎ 1/4個 ぶなしめじ 15g バター 20g 薄力粉 大さじ2 無調整豆乳 200ml 顆粒コンソメ …

コープ自然派「はじめてボックス」の商品レビューです。 今回は「放牧生産者指定よつ葉牛乳」と「ポークインナー」です。 その二つを使って、ホワイトソースとかぼちゃグラタンをつくりました。 free-diary.hateblo.jp 1.よつ葉さんの「放牧生産者指定よつ葉牛乳」 2.放牧生産者指定よつ葉牛乳を使った「ホワイトソースづくり」 2.自然派スタイル「ポークウインナー」 4.かぼちゃグラタンをつくりました。 5.感想 1.よつ葉さんの「放牧生産者指定よつ葉牛乳」 この商品のこだわりは 1.ノンホモ牛乳であること：ノンホモ牛乳とは、市販の牛乳の多くに行われる「ホモジナイズ（均質化）処理」をしな…

知ってはいましたがなかなか手が出ずにいた【もうかさめ】フワフワ食感がクセにｗ スーパーでたまに見かける【もうかさめ】は正式名称が”ネズミザメ”で、地域によっても呼び名が変わるそうです。 若いころにやっていたウィンドサーフィンで沖に出ると、２～３ｍくらいの”ネズミザメ”にたまに遭遇し驚かされたりｗ、サメはアンモニア臭が強いなど、あまり良い印象がありませんでしたが、今日は鮮魚売り場を覗くと並んでいて、他の魚類にくらべかなりリーズナブルな価格、物は試しで購入してみました！ 買ってきたは良いものの、調理方法はどうするか？ 生の身は想像を超えたぷにょぷにょな触り心地で、調理後は硬くなるのか？このままの食…

隣町のデパートまで用事があって出かけたついでにお昼ご飯・・・ 気軽には入れるお蕎麦やさんが近くにはないので 手打ち蕎麦のお店で ミニ天丼がついたざる蕎麦を食べることに・・・ 天丼のご飯は少なめにして貰ったので殆ど完食出来ました。 一㍑の牛乳を買っておくのですが すぐなくなる時もあるのですが お料理に使うことがないとついうっかりして賞味期限ギリギリに(;ﾟロﾟ) そんな時のお助けメニューはグラタン用のホワイトソースを作り 使わなかった分は冷凍しておきます。 お昼にガッツリ食べたので夕飯はマカロニグラタンで・・・

※当サイトは広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 ドリアは見た目や名前からイタリア料理っぽいですが、実は日本生まれの洋食です。 横浜のホテルニューグランドの初代総料理長サリー・ワイル氏が、体調の悪い客のために考案したといわれています。 グラタンにごはんを合わせたのが始まりだとか。 今回は、残ったカレーをアレンジした『チーズカレードリア』のレシピ・作り方をご紹介します。 残ったカレー、皆さんはどうしていますか？ カレーうどん、カレー鍋・・・美味しいですよね。 今回おすすめしたいのが、チーズ・ホワイトソースでマイルドでクリーミーなカレードリア。これだけでガラッと味が変わりますよ♪ 作り方もとっ…