ブランパンメニュー

ちょっと涼しくなると、肉をもりもり食べたくなる。そんな時は特に塩、コショウでシンプルに食べると満足感がある。肉汁が出すぎないようにしたいが、出てしまったら一緒に食べてしまいたい。本日は急いで豆類を投入。旨味が染みます。 牛肉のガーリック炒めの夕食 夕食 牛肉のガーリック炒め さつま揚げのゴーヤチャンプル風 昼食 ブランパンのチーズクリームとチョコのサンド ひとこと 冠番組「NEXZとCaféへ」 夕食 牛肉のガーリック炒め 〇牛もも肉・ニンニク・塩・コショウ・豆類（キューピー サラダクラブ １０種ミックス） フライパンにオリーブオイルをひき、刻みニンニクを炒め、角切りの牛肉を入れる。塩、コショ…

猛暑が続いていたときに、各地の米所の田んぼが干からびているTVの報道を見た。このままいけば…と心配していたが、その後雨が降り水不足が解消した地域もあるようだった。でも、例年の価格に戻るとは考えにくい。家族の新米が食べたいという願いもあり、わが家では早めにお取り寄せすることに…。 パールライス（左）と新米（右） もくじ 夕食 新米 シラスとゴマのふりかけ 天ぷら 肉野菜炒め 昼食 ブランパンの豚肉天ぷらサンド ひとこと 新米は高いがお取り寄せで 夕食 新米 〇お取り寄せのコシヒカリ 炊飯器の水を少し少なめにして、いつも通り炊く。 糖質オフのため、私は小皿によそって。 新米を少しよそって 粒がしっ…

エアコン工事の日は、奇跡的に曇って涼しい方だったのだ。朝から快晴、やっぱり暑いね。ただ、急遽変更したエアコンの位置は良かったかもしれない。台所まで、涼しさが届く。部屋を早く復旧させて、のんびり食事したい。 カプレーゼとポークソテーの夕食 もくじ 夕食 夏トマトのカプレーゼ 薄切りポークソテー 昼食 ゆで鳥胸肉のチーズバーガー ひとこと 工事前後の避難（？）で学生時代を思い出す 夕食 夏トマトのカプレーゼ 〇トマト・モッツアレラチーズ・スイートバジル・クレイジーソルト・レモン・オリーブオイル トマトとチーズを薄めに切って重ねて並べる。レモン汁とクレイジーソルトをかける。スイートバジルをのせ、オリ…

ちょっと気温が下がっても、すぐに猛暑がカムバック。暑いから何がいいかって、今年は冷や汁がわが家のブーム。何と言っても薬味が大事だが、大葉やネギが欠けても実行したい。でも、これだけは…。 冷や汁ととり天の夕食 もくじ 夕食 塩サバの冷や汁 甘酢とり天 昼食 ブランパンのチーズ焼き ひとこと NEXZの肝試し？ 夕食 塩サバの冷や汁 〇塩サバ・豆腐・キュウリ・すりごま・ゴマ・ミョウガ・ネギ 〇味噌・醤油・出汁の素 塩サバを魚焼きグリルで９分焼き、冷ましたらボウルに入れてほぐす。焼いた味噌と、すりごまを加えて混ぜる。出汁の素と醤油で作っただし汁を注ぐ。冷蔵庫で冷やしたら、豆腐を手でくずしながら入れる…

大きなアサリでクラムチャウダーを作ることにした。夏の定番ガスパチョにしようと思ったが、ミキサーが壊れて作れないので。たくさん買った完熟トマトはサラダにするとしよう。 クラムチャウダーに生のトウモロコシを入れると美味しい。エビも入れます！ クラムチャウダーとから揚げの夕食 もくじ 夕食 クラムチャウダー トマトとブラータチーズのサラダ ヤゲン軟骨の唐揚げ 昼食 ブランパンのヤゲン軟骨から揚げサンド ひとこと NEXZユウキのうちわカバー届く 夕食 クラムチャウダー 〇アサリ・エビ・ベーコン・トウモロコシ・玉ねぎ・ニンジン・牛乳・クリームシチューのルー・塩・コショウ 鍋に刻んだベーコンと小さい角切…

新ジャガが目に付くようになったのはいつ頃からだろう。意識していなかったせいか、今みたいに旬の感覚はなかった。ここ数年、大きくて皮の薄いジャガイモを見かけるようになったかな。それから、皮ごと調理するようになってきた。 新ジャガの揚げ焼き もくじ 夕食 鶏の揚げ焼きと新ジャガの揚げ焼き ネギ入りの出汁巻き卵 昼食 ブランパンのカレーグラタン ひとこと 待ってましたー！NEXZ Mステ初出演！ 夕食 鶏の揚げ焼きと新ジャガの揚げ焼き 〇鶏もも肉・新じゃが 〇ショウガ・ニンニク・塩・醤油・酒・カタクリ粉・サラダ油 ショウガとニンニクを擦りおろし、醤油と酒と一緒にボウルで混ぜる。一口大より大きめに切った…

最近、物忘れが激しくなってきたのか。いや、若いころからそそっかしかったよ…、と自分を慰める。昨夜の夕食では、完全に食べ終わってから気が付いた。おかずが少ないかな、って、一度は思ったというのに…。 この時期に、必ず買ってくる皮付きのベビーコーン。そのまま焼くと、甘味があってジューシーで、特にひげの所まで食べられる。魚焼きグリルに入れてそのまま放置していた。 焼きベビーコーン もくじ 夕食 カレイのムニエル 豚しゃぶサラダ 松山あげのチリコンカンチーズ焼き 蒸し焼きベビーコーン 昼食 ブランパンのチリコンカン添え ひとこと NEXZ 日本ライブツアー行ってきます！ 夕食 カレイのムニエル 〇カレイ…