パスタの一種。きしめん状の幅広のパスタでクリーム系のソースによくからむ。 フィットチーネとも。 :飲食物
冷蔵庫に卵が結構あります。目玉焼きとか、オムレツでちょこちょこ消化していますが…遅く帰ってきてパスタ。じゃ、久々にカルボにしますか。大した手間要らないし。カルボナーラ、実はそんなに難しく無いんですよ。僕は、パンチェッタ、チーズ、黒胡椒、卵。全て常備してます。比較的保存が効き、応用がきく食材なので。 材料は、パンチェッタ（輸入制限でイタリア産は入ってこないので）スーパーで売ってる国産のヤツ（脂身が少ないけど）で充分です。チーズはパルミジャーノ。できればペコリーノ・ロマーノがあれば。個人的には比率７：３くらいかな？ペコリーノちょっと塩っぱいので。あとは卵ですね。全卵＋卵黄の1.5がバランス良しかな…
冷凍庫ストックの明太子を消費せねば〜なんかいっつもこんな感じか… シンプルなソースでいこう。先日ポイントデーで買ってきたディルと生クリーム。そう、今回はクリーム仕立ての確信犯。オリーブオイルに、潰したニンニク1/4かけで香り付け。生クリーム入れて軽く煮詰める。フェットチーネ、茹で表記は１３分。だが、信用してはいけない…表記通り茹でてからソースに合わせよう。フライパンに麺投入に合わせて明太子を。トッピングにディルとオリーブオイル。 明太子にディルの甘い香りが、名脇役というか…必然。素人パスタは、シンプルに限る。
■ フェットチーネのゴボネーゼ 相変わらずの駄洒落系 母上が買い物に出かけてフェットチーネの生麺を購入してきました。はいはいわかりましたよ、コレで何かパスタ料理を作ればいいんでしょ？てなもんです。 まあそれはそれで一向に構いはしないのですが、時節柄クリーム系のパスタもいいなあ…とうじうじ考えている時に思いついたのがイタリアンの代表的パスタのボロネーゼを和風ヴァージョンで展開するという、ある意味オキテ破りのレシピなのですな。 ゴボウと牛赤身挽肉とフェットチーネ作り方はさもないものでして、すりおろしたゴボウと牛赤身挽肉をフライパンでソテーし、すき焼の割り下で調味するというジツに単純なものです。香辛…
ゆめのお部屋へようこそ。 こんにちは、ゆめです。 金のパスタフェットチーネ パスタを買う時はどんなパスタを買っていますか。 いままで、断面が円形のスパゲッティを買っていたのですが、おしゃれに平たい麺を使いたい時もあるじゃないですか。 送料無料 日本製粉 オーマイプレミアム 金のパスタ フェットチーネ 300g×20袋価格: 4860 円楽天で詳細を見る 平たい麺を使って何か作りたいと思っていたので、ついに平たい麺を買ってきました。 平たい麺というと、平たい顔族という言葉を思い出すのですが、わかりますか。 テルマエ・ロマエというローマの人が日本にタイムスリップしてきて温泉に感動してローマに文明を…
最近の冷凍食品のクオリティは素晴らしいと思う。 どーも、PlugOutです。 そんなワケで今回は冷凍パスタの話題をお届けしますよ！ やはり冷凍パスタは冷凍庫にストックしておいて、いつでも食べたい場面で気軽に食べられるのが良いですよね。 僕も良く安売りされているときに購入して利用しています（笑） さて今回は最近購入した冷凍パスタの中から、特に個人的に美味しそうで気になる商品をご紹介したいと思います。 それがこちら！！！ 「日清もちっと生パスタ ジェノベーゼ」 www.nissin.com こちらは日清さんの商品です。 割と冷凍パスタは王道のミートソースやカルボナーラの商品が多いですが、今回は少し…
ご訪問ありがとうございます。 『鶏レバー』をテーマにお送りしています。作り置きにオススメしたい“鶏レバーのオイル煮”を使ったパスタ、第３回はクリームソースのパスタです。 ★鶏レバーのクリームパスタ 材料（少なめ１人分） 作り方 材料（少なめ１人分） フェットチーネ ６０g 鶏レバーのオイル煮（刻む） ４０g タマネギ（みじん切り） ３０g ローズマリー（乾燥） 小さじ１弱 イタリアンパセリ（刻む） 少々 ●調味料など 鶏レバーオイル煮のオイル 適量 顆粒コンソメ 小さじ１/４ 生クリーム カップ１/４ 塩、黒コショウ 各適量 お好みで粉チーズ 適量 ＊『鶏レバーのオイル煮』の作り方は、第１回の…
■ 薫りで食すひと皿 かつてよく遊びに行った信州八ヶ岳の麓・清里には美味しい漬物屋さんがあり、そこではまた自家製のベーコンも販売しておりました。素晴らしい香りと食感の虜になり、その後何度か買い求めてきましたけれど、ここ数年はシゴトの忙しさに紛れて足が遠のいております。 ベーコンと生フェットチーネあぁあんな美味いベーコンが食べたいよなあ…と日々思い続けておりましたが、近所に出来たKOマートさんでは焼津の畜肉加工メーカーさんが製造した美味そうなヤツを扱っているではありませんか。 ピンときましたね、こりゃきっとイケるぜ！と。当然のことですが豚肉はバラ肉ブロックがそのメインでして、本当はそいつを試して…
今日のランチ※バジル、粉チーズは別売です。 [冷凍] 日清 マ・マー超もち 濃厚ボロネーゼ 285gX14個マ・マーAmazonランキング参加中料理
■ 水煮トマト缶ひとつでオッケー 常時ストックしてあるパスタはそろそろ…って感じでしたので追加を購入してきました。このところショートパスタやフツーのスパゲッティーばかりでしたので、同じロングタイプでも " きしめん " のような…そうフェットチーネという選択も変化があっていいものです。 何かメインとなるような食材があったわけでもなく、単純に小麦そのもののお味を楽しめるパスタが食べたかったんだよね～ってことで、ソースそのものは極めてシンプルなものにしてみました。準備するものは水煮のトマト缶詰ひとつだけです。あぁもちろん塩やガーリック・鷹の爪などの調味料・香辛料は必要となりますが、たまには動物性た…
こんばんわー あれはたしか2年くらい前だったですかねえ･･ 仕事からの帰り道、その日はいつになく早い上がりになりましてね･･ 夕暮れ時に帰路を歩いていたんです。 季節は初夏の頃の蒸し暑い日だったと思いますが･･歩いている途中突然、 ササッ･･！ っと何か黒い影が私の足元をかすめて行ったんです･･！！ その刹那、私の認識としては Gだっ･･･！！ と脳が認識しましてね･･･ あまりの驚きで、グキッと足首を捻挫してしまったという････^^;苦笑 （どんだけ惰弱やねん･･･） いやね･･･時刻的に薄暮な感じだったので･･陽もどっぷり暮れてしまっていれば逆に真っ暗で何も感じることは無かったんだと思い…
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