【pizza】 →ピザ
石窯焼きのピザが食べられる店と知って訪れたのは、岐阜市細畑にある「ZUTTO（ズット）」。オープンしてから5年程。ちょっと昼には遅い時間だったがギリギリ間に合った。駐車場にはまだ数台車が残っている。すっきりとした意匠の店内は、カウンター席とテーブル席が6つ程あった。テーブル席に腰掛けると正面にピザ釜が見える。最近でこそ専門店では必須になっているが、昔はこんな立派な窯で焼いている店はそうそう無かったよなァ。ランチのメニューは黒板にあり、ピザかパスタ（多分スパゲッティ）を選べる。お願いしたのは「pizzaランチ」。選べるピザは、普段なら頼まなそうな「サラミ・パイナップル」、ドリンクは「アイスコーヒ…
高加水＋高温で一気に焼き上げるピッツァ【コンテンポラーネア】の作り方 スポンサーリンク ピッツァの耳(縁)が大きく膨らんだコンテンポラーネアを焼きました。 これは簡単なピザ生地ではなくて、長時間発酵させた高加水の生地で作ります。 バゲットの作り方と同じ方法で生地を作りました。 高加水＋高温で一気に焼き上げるピッツァ【コンテンポラーネア】の作り方 ピッツァ コンテンポラーネアとは 作り方 1日目 2日目 3日目 成形 焼成 焼き上がり オーブンを使う場合は？ まとめ ピッツァ コンテンポラーネアとは 現代風のピッツァです。 一般的なピッツァよりも耳が大きいのが特徴です。 高加水の生地を使って、高…
目黒通りの目黒郵便局近くにあるピザ屋さん「Pizzeria Giulietta（ピッツェリア ジュリエッタ）」にお昼を食べに行きました。2024年1月にオープンしたとのことですが、車で前を通るたびに気になっていました。 tabelog.com 夜になると赤いネオンが灯り、バーのような雰囲気。なんとなく、外から見てカウンターのみの小さなお店かと思っていましたが... 中は意外と広くテーブル席も多く、昼間はひとりでふらりと訪れる方から、小さなお子さん連れのファミリーまで、さまざまなお客さんでにぎわっていました。 タイル張りのピザ窯も淡い色合いで、とてもきれいでした。 店内には映画のポスターがたくさ…
9月20日、金沢市高岡町に「DIDI（ディディ）」がオープン！ 外はパリッ中はもっちり、生地にこだわった自慢のピザを、厳選したナチュラルワインとともに楽しめるピザレストランができました。 店内には、カウンター席、テーブル席、半個室1部屋を完備。 せせらぎ通り沿い、尾山橋近くにオープンした「DIDI」。 扉を開けると広がっているのは、スタイリッシュながら柔らかさを感じる大人の空間。 出迎えてくれる店主の歌代さんは、カナダでピザ職人としての腕を磨き、納得のいく生地を求めて何度も試作を重ねてこられました。 そうして生まれた自家製の生地が、現在の「DIDI」の味を支えています。 「Vedy」 ラインナ…
とりたてて気張って店を探し回るだけでもなく、ただ普段何気なく通ってる ご近所・近隣の店を取り上げるだけで、自然と「名店紹介」になってしまう…… こと「食」に関する限りは、つくづく嬉しい環境だなあと思いますです。 さて、このたびのご訪問は……我が郷里・千歳市の郊外、泉郷と言う僻地（失礼！） 位置しながらも、千歳市内でも屈指の名店として道内外問わずの知名度が高い ファームレストラン「花茶（かちゃ）」さん。 人気ドラマ『#孤独のグルメ』2022年大晦日SPにおいて、主人公のゴローちゃんこと 井之頭五郎が、長い道中での小休止でアイスクリームを食べていた店として ご記憶のファン諸氏も多いんじゃないでしょ…
やっと暑さから解放され うたた寝が気持ちいい季節になりましたね 太郎も良く寝てます 散歩に行くよ 🐶いつもより早くない 涼しくなったから大丈夫この時間でも行けるよ 来週トリミング入れたからね 🐶OK！今日職場でＦさんが今週末にアウトレットに ハンガリー産アカシアのはちみつを買いに行くと騒いでた アカシアのはちみつは「蜂蜜の女王」と呼ばれるらしく しかもハンガリー産は質が良く美味しいって言ってた そういえば我が家もバーバにもらった ハンガリー産アカシアのはちみつがある 最近トーストやヨーグルトに入れていただいていましたが そんな話を聞くと美味しい気がする ピザも頂いてきてて オーブントースターに…
阿波座駅近くに出来たピッツェリアです。ランチタイムのピークを避けて、昼過ぎに訪問したんですが、何やら店前でイベントをしていたので、ひょっとすると通常の営業をしていないのではないかと思ったんですが、営業はしてました。で、なぜか店内も満席でした。店前には、ヨーヨー釣りとかが出来るようになっていて、何のイベントだ？。ひょっとしたら1周年記念か？…、と思って聞いてみたところ、店主の誕生日だったようです。 店内に入ると、強烈なトリュフの香りが充満しています。コの字型のカウンターがあって…、と書く以前に、店の中央に鎮座しているピザ窯が気になったりします。とりあえず、店の中央にピザ窯を配したという感じです。…
🍕マッシュルームと玉葱とピーマンのピッツァ🍕 🍕手作りピッツァ🍕 四分の一にカット 勿論、全部、平らげました😅 いつもは、ナポリ風ピッツァを作るので、生地は端っこだけ厚く、中は薄～くするのですが、今日は、パン生地の様に、厚めにしました。 材料は同じでも、厚くすると量が多い様に見えます。 そして、薄くした生地よりも、フワッとして柔らかいです。 どっちでも美味しいので、食感の好みで選ぶと良いと思います。 生地の材料は、強力粉280ｇ＝江別産の安全な小麦から作られています。 水 180cc 古式原糖 8g 海塩 4g スキムミルク 6g バター 15g ドライイースト 4.8g
岐阜県各務原（かかみがはら）市に”真のナポリピッツァ協会認定店”があると知って、妻を誘って出掛けてみた。鵜沼各務ヶ原町にある「ラポルタ」。ナビを頼りに店に向かうと、よく通る交通量の多い21号線沿いに店があった。駐車場も広いのに全然気が付かなかったなァ。以前は喫茶店だったみたいだ。昼ちょっと過ぎの時間に店に入ったが、広いフロアに給仕女性が何名も居るのに先客が1組だけだったので「？」となったが、自分達が入ってすぐに何組か続けて入って来たので偶々のタイミングだったろう。もちろんお願いしたのは「ピッツァランチ」。自分は「メランツァーネ・エ・サルシッチャ」にエスプレッソ、妻は「マルゲリータ」に黒烏龍茶を…
nfuf.hatenablog.com 6種類のチーズM 箱をもらって、持ち帰り 先日、行ったばかりの、大阪・吹田のEXPOCITYにある「ミスド」に再度、行ってきました( ´艸｀)。 前回の記事では「普通の店舗と違う！」と感じたお店の雰囲気やドリンクサービスについて書きましたが、今回はさらに気になるメニュー「ミスド ピッツァ」を実際に注文してみた感想です。 ◆「ミスド ピッツァ」って何？ 一般的なミスドといえばドーナツやパイが中心ですが、EXPOCITYの店舗にはなんとピザメニューがあるんです。 店内の専用窯で焼き上げられます。ミスドでピザを食べる不思議な感覚、なんだか特別感にワクワクします…
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