パウンド型

※この記事は広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 食パンの内部の柔らかくてしっとりとした部分を「クラム」、外側の耳の部分を「クラスト」と呼びます。 今日は、食パン型がなくても大丈夫！パウンド型で作る「食パン」のレシピ・作り方をご紹介します。 パン作りは好きだけど、食パン型持ってないから作れない・・・ なんて方もいるのではないでしょうか。 良い型は高かったり、なんといっても場所を取りますからね。それを懸念している方もいますよね！ でも大丈夫です！今回はパウンド型で作ることができます♪ パウンド型であれば紙タイプのものは100円均一ショップでも販売しているので、チャレンジしやすいと思います。 …

ガラス製のパウンド型を買ってからずーっと作ろうと思っていた プリンをやっと作りました レシピはこちらを参考にさせて頂きました↓ カラメルを作った後の鍋でプリン液を作る発想が天才的！ 洗い物の手間が格段に減るので、見つけた時に感動しました www.youtube.com まずはカラメルソース作って型に入れます カラメルを作るときが一番緊張します しっかり苦めが好きなんですが、行き過ぎると焦げちゃうので 濃いめの焦げ茶色になったら～の見極めが凄く難しい・・・ これはちょっとひよって早めにお湯を入れてしまったため 焦げ茶というより茶色くらい＾＾； プリン液を流し込んで150℃のオーブンで40分湯煎焼…

ちょこっと豆知識 なぜパン作りには「強力粉」を使うのか？を簡単に言いますと、まず強力粉の「強」は、グルテンの強さを表します。水と混ざった時に弾力や粘り気のある性質になりますので、もっちりしたパンには強力粉を使い、サクサクのクッキーやお菓子作りには薄力粉を使うことが多いです。強力粉にも外国産や国産と色々な種類がありますし、パン職人の方の中には季節やその日の天気によって水の量を変えたり、色々と工夫をされているようです。とても奥が深いパン作りですが、コツとしては、とにかくまずは作ってみる！ことです。分量を確認しながら作れば大きく失敗することはないので、焼き上がった時は感動します！ 今日は、パウンド型…

最近、食パンはもっぱらパウンド型で焼いています。ミニサイズの食パンは可愛いし、タッパーにポンと入れられるから保存や持ち運びに便利。インスタントコーヒーとキャラメル味の粒ジャムを使って焼いた、ミニ食パンが美味しくできました。 強力粉 200g 砂糖 15g 有塩バター 25g 牛乳 135g～ ドライイースト 小さじ1 インスタントコーヒー 6g 粒ジャム（キャラメル） 適量 リンクリンクパンの捏ね方はこちらyunico-fluffylife.com インスタントコーヒーと粒ジャム以外の材料で生地を捏ね、生地がまとまったら半分に分割。 1つはそのまま一次発酵。もう1つはインスタントコーヒーを加え…

こんにちは☆今回は、小麦粉は使わずに大豆粉でグルテンフリー＆低糖質パウンドケーキを作ってみました♪ ラカントを使えば糖質制限をしている方でもギルトフリーで食べられます。 卵が香るしっとりバニラ風味で、小麦粉不使用だとは思えない美味しさです☆ 大豆粉はケーキつくりにとても向いている粉だなと感じます。 おからパウダーに比べてとてもしっとりするし、大豆特有の臭みもあまり感じません。 ほんのり大豆の香りがするとても優しい味のパウンドケーキです。 混ぜて焼くだけの簡単レシピをご紹介します♪ 材料 （18ｃｍパウンドケーキ型１台分） ○バター ６０ｇ ○ラカントまたは砂糖 ６０ｇ ○塩 ひとつまみ ○卵 …

とっても濃厚で舌触りのなめらかなチョコレートテリーヌを作りました。しっかり一晩冷やして薄切りにしていただきます！かなり濃厚で甘さもしっかりあるリッチなテリーヌ。コーヒーと相性抜群！冷蔵で4日ほど保存できます。全部スライスして、半分は冷凍しました。半解凍の状態でも食べてみたかったので。 目次 1.下準備 2.材料 3.作り方 4.おすすめの材料と道具【下準備】・チョコレートが大きい場合は小さくしておく・バターは一口大に切る・型にクッキングシートを敷く・オーブンは180℃に予熱する【材料】製菓用チョコレート(ビターカカオ60％以上がおすすめ) 150ｇバター 120ｇ卵 3こグラニュー糖 100ｇ…

こんにちは。 やさいのひチャンネルさんのレシピ本を借りたので、そこからもう一つ作ることにしました。 前回はこちら↓ chippocket.hatenablog.com 最初に本を読んでびっくりしたことがあるんです。 それは、「油脂なしで食パンが作れる」ことです。 やわらかさやボリュームを出すためにも油脂は必要だと思ってましたし、数々のレシピや市販の食パンを見ても当然のように油脂は入ってます。 なので私の中では結構衝撃的でした。 パラパラとまず読むつもりが、思わずじっくり読んでました📖 本当にできるの⁉やってみたい✨ ということで、油脂なしで作れる食パン🍞を作ってみました！ パンメモ 材料を混ぜ…