バーニャのパン

仙台・青葉区柏木にある「バーニャのパン」は、街の人々に長く愛されてきた天然酵母パンの名店です。地下鉄北四番丁駅から少し歩いた先に現れる小さなお店の扉を開けると、焼きたての香ばしい香りに心がほどけます。 バーニャのパンはすべて自家製の天然酵母を使用し、フランス産のオーガニック小麦や、ドイツ政府認定ライ麦など、素材一つひとつにこだわりを込めて作られています。乳製品や卵を使わないパンもあり、健康を気遣う人にもやさしい工夫がうれしいところ。 バゲットやカンパーニュといったハード系のパンは外はパリッと香ばしく、中はもっちりとした食感が広がり、噛むほどに小麦本来の甘みと深い旨みが引き立ちます。ワインやチー…