バスマティライス

ここ数年そうなのですが、 真夏の高温期は、ゴーヤは実を付けなくなり、 涼しくなってくると、再び実を付けるようになります。 インドを中心とする熱帯アジアが原産の野菜ですが、 日本の猛暑には勝てないのでしょうか？ 最近収穫したデリシャスゴーヤです。 虫に喰われているので、食べられそうな部分だけ使います。 切り方を変えて、2種類のカレーを作りました。 角切りにしたものは、ゴーヤと豚肉のカレーに。 お味噌とナンプラーが隠し味です。 薄切りにしたものは、ゴーヤとトマトのドライカレーに。 唐辛子、クミン、ガラムマサラが効いています。 バスマティライスをターメリックで炊き、 2種類のカレーを盛り付けていただ…

前回は『copycat 真似っこ』レシピで作ってみたスパイシーライス。 ↓↓↓ jeremiahpippa.hatenablog.com 今回は(娘が見つけてリンクを送ってくれたので)Nando's の公式レシピを使ってみました。 トマト水煮缶を使うのが前回と違うところ。 バスマティライスがパラパラ軽く炊き上がるのが気に入ってます。 玉ねぎ、ガーリック、青唐辛子、ピーマンを炒めて、スパイスを加え加熱。 香りが立ったらトマトとバスマティライスを加えて混ぜ ストックとトマト水煮缶の汁を入れて沸騰させる。 沸騰したら蓋をし弱火で13分加熱。 火を止めて10分置く。 出来上がり❣️ ペリペリチキンを一…

先週土曜日の運動帰りに寄ったスーパーで見つけたビリヤニ なまえは知っていたけど…まずは食べてみようとカゴに入れ、レンコンやナスの漬物、お気に入りの北海道富良野ホップ炭酸水、カンロの塩カンロ飴など沢山買いこんできました♪ 冷凍庫がいっぱいで入らなかったので、その日の晩ご飯でいただきました🍴 スパイス香るチキンビリヤニはレンチン、肉団子黒酢炒めはフライパンで温めるだけ！ 帰宅後チョイ疲れが出て休んでいる間にこの2品は夫が調理!?してくれたので黙ってましたが…肉団子には野菜をチョイ足ししても良かったかも知れません♪ ランキング参加中おうちごはん* 初めてのビリヤニ、香辛料がなんとも複雑でスパイシー！…

暑い夏にこそ食べたくなるもの、そうそれはカレー。こんにちはトモGPです。カレーと一括りにしてもその種類は様々ですが、個人的に大好きなのはやはりスパイスカレーです。当ブログでもこれまで多くのスパイスカレーの店を紹介させていただきました。 www.honknowblog.com www.honknowblog.com 今回はスパイスカレー激戦区である横浜関内・日ノ出町界隈で人気の”ムムムカリー”を訪れてまいりました。なんともユニークな店名のカレー店ですが一体どの様なお店なのでしょうか？ 横浜日ノ出町"ムムムカリー" 横浜市・京急日ノ出町駅から徒歩1分ほどのビル2階に、ランチタイム限定で営業する人気…

私は、これまでビリヤニを作る時、 「豚肉を使ったらいけないんじゃないか？」とか 「魚は何を使ったらいいのか？」 などと迷うことが多く・・・。 羊肉は苦手なので、結局チキンか野菜で作っていました。 ところが、先日、「めざましテレビ」でビリヤニの特集があり、 その自由な発想にビックリ！！(@_@) 豚肉どころか、大きなラフテーがドカンとのっていたり・・・。 その中で、特に真似をしたいと思ったのが 鯖のビリヤニでした。 こんな感じに仕上がりました。 鯖は、塩、ターメリック、クミンパウダーで下味を付けておきました。 バスマティライスをコリアンダー、クミンシード、ターメリック、 ナツメグ、生姜で炊き込み…

美味しいビリヤニを食べたいときに食べられる幸せよ。 どーも、PlugOutです。 そんなワケで、今回はビリヤニの話題をお届けします。 まずビリヤニとはインドなどで食べられているスパイスや肉などの炊き込みご飯のことですよ！ 最近だとコンビニなどでもたまに期間限定商品として見かけるかなと思います。 このブログでもこれまで何度かコンビニで発売の有名店監修のビリヤニをご紹介してきましたが……今回はその有名店にお邪魔してきたのでご紹介したいと思います。 それがこちら！！！ 「エリックサウス」 info.erickcurry.jp こちらは南インド料理の専門店です。 今回は東京都の八重洲にある本店へお邪魔…

ねぇヒロおじさん、日本では毎日のようにお米食べてるけど、外国でもお米って食べてるの？ もちろん！実は世界中でお米はめちゃくちゃ人気なんだよ。でもね、国によって食べ方や味つけ、品種までぜ〜んぜん違うんだ。 えー！？同じお米でもそんなに違うの！？ そうそう。じゃあ今日はカナちゃんと一緒に、世界のお米文化を旅行してみようか✈️ 🇨🇳 中国：チャーハンは国民食！？ まずはおとなり中国！中国では「米飯（ミーファン）」っていって、白ごはんはもちろん、チャーハン、ちまき、おかゆなど種類がいっぱい。 チャーハン大好き〜！うちでもよく作るよ！ 中国は広いから、南の方ではお米、北の方では小麦がよく食べられてるんだ…