バゲット

池袋の地下（ショッピングパーク内）にカルディーノというカフェがあり、そこでは奥沢にあるパン屋クピドのパンを買うことができます。 今回、バゲットを買ってきて食べてみたところ、私好みの上品な味わいで、流石だと思いました。 見ためはそれほどよくないのですが、食感、密度、ふくらみ具合ともほどよく、味もとても上品で、どんなものと合わせても、美味しく食べられそうです。 名店の味を楽しめるという点で、ここは穴場だと思います。

こんにちはふぁそらです♪ 久しぶりにバゲットを焼きました。 どれくらい久しぶりか思い出せないくらい間が空いてしまって、いざ取りかかると少し緊張…。やっぱりバゲットはパン作りの中でも特に奥が深いですね。 今回は100g仕込みのミニバゲット。いつもより小さめにして、気軽に焼けるサイズ感にしました。24時間じっくり低温発酵させて、旨みをしっかり引き出す作戦。冷蔵庫でゆっくり熟成させた生地は扱いもやや難しく、気泡を残しながら成形するのに苦戦しました。 焼き上がりを見た瞬間、「あ、ちょっとイマイチかも…」と思わず苦笑。クープの開きも理想には遠く、見た目はまだまだ。でも、こういう“納得いかない仕上がり”こ…

１０月２４日（金☁☂）、朝起きてヨガのアプリをチェック。 まだキャンセル待ちが繰り上がってない‥ ７時すぎ、やっと繰り上がった～！ 私がメインで行ってる店舗はこのごろ満員御礼で、キャンセル待ちは当たり前。もう１店舗行けるたまプラは金曜日が定休日だから、行けないんだよねぇ💦 来週も朝いちのレッスンはすでにキャンセル待ち。金曜日は私が予約を入れたらキャンセル待ち０人に。ギリギリ予約できてよかった～🤣 ヨガレッスン後、買い物をしてスーパーを出たら、道路がぬれててびっくり！ 雨が降ったみたい。そんな天気予報じゃなかったのに。夏からいきなり冬っていう寒さだし、はぁぁ、秋はどこへ行っちゃったのかな‥ そん…

今夜も家飲みです。 今日のお酒はスパーリングワイン。 山梨サングリアピーチ スパーリング。 山梨県産白ワインと桃果汁を使用したスパーリングワイン。 品目は甘味果実酒(発泡性)①。 原材料はぶどう(山梨県産)、糖類、桃果汁(山梨県産)、醸造用アルコール／炭酸ガス、酸味料、香料、酸化防止剤(亜硫酸塩)。 内容量は290ml。 アルコール分は8%。 販売者は山梨県甲府市の武田食品㈱さん。 製造所は山梨県笛吹市のモンデ酒造㈱さん。 先週、道の駅にしじま和紙の里かみすきパークを訪れた時に買ってきました。 627円(税込)でした。 芳醇な桃の香りと味に果実酒の味わいがプラスされたスパーリングワイン。 美味…

行方不明になっていたキッチンタイマーがようやく見つかったので、分解して汚れを落としました。 あれから、一か月ちょっと経ちました。 ある時、キッチンタイマーを見ると、水滴がついていました。 外側に巻いていたラップの中に浸み込んだのかと思って、ラップを外しましたが、ラップの内側ではありませんでした。 本体の内側についていました。 前回同様に蓋を外してみると、やっぱり蓋の内側に水滴がついています。 どこから水分が侵入したのでしょう？ その水滴を拭いていると接着剤がゆるくなったのか、透明部分の部品が少し浮いているのに気づきました。 そーっと剥がしてみると、接着剤が簡単に剥がれました。 そこで、接着剤を…

パンよりも米飯の方が身体に良いとか悪いとか、様々な意見が飛び交うけれど・・・どの様なパンやコメを比較対象にして言っているのかハッキリしない。特にパンは加工食品だけに千差万別なのだから。 そもそもパン屋さんに行ってナニを買うか？ デニッシュですか？ パンドミとかの食パンですか？ ワガハイはハード系のパンばかりですぅ～～～！ そして親しくなったパン屋さんと話し込むと、ワガハイの嗜好のようなお客様だけだと、正直なトコロ利益は薄いのだそ～だ。そりゃまあ、バゲットやバタールばかり買っていたらそうかもしれない。カンパーニュだってそうだ。やっぱりクロワッサンとか利益率は高そうな感じがする。 そしてナニよりも…

あまり登場することのない中華料理。大好きなのですがなかなかコースではないと予約ができないお店が多く、行く機会が少ないです。そんななかでもこちらは席だけの予約ができる上にコスパがよいので、いざ出陣です。 アクセス メニュー オーダー アクセス JR飯田橋駅から徒歩10分弱。神楽坂に位置したこちらの店。坂を上り切ったビルの二階にあります。 おしゃれなエントランス メニュー 定番の麻婆豆腐やエビチリなどの定食からふかひれ丼まで幅広いラインナップ。ふかひれ丼のキャッチコピーは「うな丼より安い！」とのこと。確かにこの値段は魅力ですね。 ランチメニュー１ ランチメニュー2 オーダー モーレツにエビチリ定食…