バクテー

ちょいとなつたびレポをお休みしまして、食ネタのレポとかを何回かお届けしたいと思います。 名代富士そばの限定メニューに 肉骨茶＝バクテー＝そばというのがありまして、以前というか2020年に冷しでいただいたのが今回は温そばとなります。 ちなみに、2022年に温そば仕様が出ていたようですが、気づかなかったですねぇ… HPからは… 肉骨茶は「バクテー」と読みます。中国語で「肉骨」は豚肉、「茶」はスープを指します。豚の骨付き肉(スペアリブなど)を漢方スパイスやニンニクとともにじっくりと煮込んだしょうゆベースのスープです。マレーシアやシンガポールではポピュラーなローカルフードであり、当社ではシンガポール発…

シンガポール二日目。朝食は、人気のローカルフードのバクテーを食べたくて、JEWELの地下のフードコートにあるSong Fa（松發）へ。前日にお店の前を通ったら店内満席、大行列だったので開店前に並ぶ。さすがに前には3人くらいしか並んでいなかったけど、開店と同時にほぼ満席、あっという間に行列になった。すごい人気。ミシュランのビブグルマンを取っているお店。 右がポークリブスープ、これが所謂バクテーで骨付き肉。 左は、ポークテンダーロインスープ。こちらは、骨無しで食べやすい。ニンニクが入ってた。 見た目は、美味しそうに見えないけど、胡椒の効いたスープは、とても良い味。 名物のポークリブのバクテーは、肉…

搭乗すると、行きと同じ1:2:1のシーティングで、腰回りだけのシートベルトでしたー。 機内についての詳細は、行きの投稿をご覧くださいませ。 gokutsuma.hatenablog.com 今回も中央のシートに座り、旦那さんと隣同士です。 たまに離着陸時の景色が眺めてみたい気になりますが、毎週海外出張がある旦那さんなので、たまに一緒に旅行する時はお隣同士が良いみたいで（笑。 マイレージ会員の方は、ログインするとエンタメなどもカスタマイズできますよ。 今回は早朝のフライトなので、朝食メニューです。 メニューは紙もありますが、モニターでも詳細が見られたり、QRコードでスマホなどからも読み取れますよ…

JR山手線の新大久保駅にやって来たわ！ この駅の近くに肉骨茶専門のマレーシア料理屋があるからって連れて来られたわ！ それでそのお店はどこにあるのかしら？ 『南洋叔叔肉骨茶』にやって来たわ！ メニュー スペアリブ肉骨茶セット 肉骨茶（バクテー） 油飯（ヨウファン） 油条（ヨウティアオ） 店舗詳細 まずは駅舎の脇の通りへと入って参ります そして、左手に目的のお店が見えて参りますまで、直進します 『南洋叔叔肉骨茶』にやって来たわ！ 左手に見えて参ります「Kmビル」の地下1階にございます、『南洋叔叔肉骨茶』と言うマレーシア料理屋でお食事していただきます 壁一面が真っ青な階段を降りていった先に目的のお店…

ブルーモスクからGrabタクシーでブギッビンタンのバクテー屋「新峰肉骨茶」へ。お店の前に着いたのが13時半過ぎぐらい。もう空いてるかと思ったら甘かった～店内満席で、どっさり店頭で待っています。↓こちらの発券機でチケット取って並びます。番号は中国語でアナウンスされますが、ちゃんと数字も表示されますので解りました。30分以上ずっと中国語の数字呼び出しを聞かされたので耳に残ってリフレイン。。。（笑）夢にまで出そうってクニパ談さて、約30分強並んで順番がやってきました。まずはドリンクをそれぞれ、冬瓜＆ロンガンフルーツのジュースと茅根竹蔗（サトウキビ）のジュースを。注文は、店員さんオススメの正統派「肉骨…

今回は2023年12月～2024年1月に長期滞在で訪れたマレーシアでわたしの大好きなマレーシアグルメの１つでもある肉骨茶の食べ歩きをしたときのことをレポートします♪ 肉骨茶とは？ クランについて ①Yew Sifu Bak Kut Teh ②Four Eyes Bah Kut Teh リゾートからシティへ あとがき 肉骨茶とは？ 肉骨茶（Bak Kut Teh）はバクテーといいます。 肉・骨・茶！？ 日本語の感覚で字面だけを見ると何だか不気味だけど、豚肉のスペアリブを漢方のスパイスやニンニクなどと一緒に煮込んだスープです。 マレーシアだけではなくシンガポールのソウルフードでもあります。 国ごと…

前回積み残した肉骨茶（バクテー）を食べに同僚とちりばりへ。 traveling-in-japan.hatenablog.com ちりばり 内観 ランチスープ バクテー用ソース 肉骨茶 ライスにLINE友だちで半永久的にもらえるトッピング（100円）の唐揚げをON 旨かった…。同僚はパクチーをONしてました。 tabelog.com