午前中。森の工房あやめ(就労継続支援B型)のパン工房は、23日(土)に開催される「第27回安芸矢野ニュータウン夏祭り みんな来ん祭」の出店に向けて、パンをたくさん作る。バタールの成形は職員で。 利用者さんは包装袋の準備。 午後。二次発酵が終わった"いちぢくとくるみ"をオーブンで焼き上げていく。お祭りでは100円単位のチケットが使われるので、通常よりグラム数を減らしている。 続々と焼き上がっていくパンたち。 左が通常サイズの"いちじくとくるみ"。右がお祭り用の少し小ぶりな"いちぢくとくるみ"。 焼き上がったパンは、冷めてから袋詰めしていき、注文票で確認しながら振り分けていく。 昨日に続き、森の工…